Weisswein - Klassisch & Trocken
Wein aus Österreich - Kostbare Kultur
Spinatgratin
Hobby-Koch
4 Sterne
Spinat-Ricotta-Lasagne
Foto: Mühlböck
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch , fructosearm
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Pkg. Lasagneblätter (1 Packung mit Spinat)
Für die Sauce:
- 30 g Mehl
- 30 g Butter
- 500 ml Milch
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 1 Blatt Lorbeer
- Zitronenschale (abgerieben)
- Muskatnuss
- Salz
Für die Fülle:
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Zubereitung
- Für die Sauce Mehl in Butter anbraten, Lorbeerblatt zugeben, mit Milch aufgießen und aufkochen. Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen, Parmesan einrühren.
Mit Salz, Muskat und Zitronenschale abschmecken. - Aufgetauten Spinat gut ausdrücken, klein hacken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in ca. 3 EL Butter anbraten. Spinat dazugeben, kurz schwenken.
Mit Salz, Muskat und weißem Pfeffer kräftig würzen. - Spinat überkühlen lassen, mit Ricotta, Parmesan und der Hälfte der Pinienkerne vermischen.
- In eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform Lasagneblätter Lage für Lage (abwechselnd grüne und weiße Blätter) mit der Spinatmasse füllen, mit der Sauce übergießen und mit den restlichen Pinienkernen bestreuen.
- Im Rohr bei 180 °C ca. 1 Stunde backen.
Tipp
Nährwerte:
Fett 16,95g
Kohlenhydrate 27,03g
Eiweiß 10,75g
Cholesterin 186,25mg
Ich habe jetzt 2x 400g genommen! War ausreichend für 3 schichten in einer kleineren Auflaufform! Sehr gutes Rezept! Vielen Dank dafür!
Habe 700g Blattspinat verwendet und Ingwer
ist das neu, oder nur bei diesem Rezept dass es Nährwertangaben gibt ? find ich super =)
Würde es heute gerne kochen...nur welche Menge sind 2 Packungen Spinat?
schmeckt