Weisswein - Klassisch & Trocken
Wein aus Österreich - Kostbare Kultur
Spinatgratin
Hobby-Koch
4 Sterne
Spinat-Ricotta-Lasagne
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften vegetarisch , fructosearm
- Region -
- Menüart Hauptspeise
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 2 Packungen Lasagneblätter (1 Packung mit Spinat)
Für die Sauce:
- 30 g Mehl
- 30 g Butter
- 500 ml Milch
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 1 Blatt Lorbeer
- Zitronenschale (abgerieben)
- Muskatnuss
- Salz
Für die Fülle:
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Für die Sauce Mehl in Butter anbraten, Lorbeerblatt zugeben, mit Milch aufgießen und aufkochen. Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen, Parmesan einrühren.
Mit Salz, Muskat und Zitronenschale abschmecken.
Aufgetauten Spinat gut ausdrücken, klein hacken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in ca. 3 EL Butter anbraten. Spinat dazugeben, kurz schwenken.
Mit Salz, Muskat und weißem Pfeffer kräftig würzen.
Spinat überkühlen lassen, mit Ricotta, Parmesan und der Hälfte der Pinienkerne vermischen.
In eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform Lasagneblätter Lage für Lage (abwechselnd grüne und weiße Blätter) mit der Spinatmasse füllen, mit der Sauce übergießen und mit den restlichen Pinienkernen bestreuen.
Im Rohr bei 180 °C ca. 1 Stunde backen.
Tipp
Nährwerte:
Fett 16,95g
Kohlenhydrate 27,03g
Eiweiß 10,75g
Cholesterin 186,25mg
Ich habe jetzt 2x 400g genommen! War ausreichend für 3 schichten in einer kleineren Auflaufform! Sehr gutes Rezept! Vielen Dank dafür!
ist das neu, oder nur bei diesem Rezept dass es Nährwertangaben gibt ? find ich super =)
Würde es heute gerne kochen...nur welche Menge sind 2 Packungen Spinat?
schmeckt
gut