Spaghetti alla carbonara

Foto: Stefan Balk - Fotolia.com

Spaghetti alla Carbonara Rezept

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Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Spaghetti alla carbonara die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
  2. Den Schinken in Würfel schneiden und den Knoblauch zerdrücken. Beides in einer Pfanne glasig anrösten und mit Obers kurz aufkochen lassen. Petersilie und Käse dazumischen.
  3. Die Spaghetti in die heiße Schinken-Obers-Mischung geben. Eier und Dotter versprudeln und unter die Masse mischen. Alles gut durchmischen und heiß werden lassen, jedoch nicht kochen.
  4. Die fertigen Spaghetti alla carbonara mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Die Spaghetti alla carbonara am besten noch mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.

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26 Kommentare „Spaghetti alla carbonara“

  1. marwin
    marwin — 1.9.2023 um 08:40 Uhr

    immer wieder sehr gut

  2. marwin
    marwin — 15.5.2022 um 08:52 Uhr

    immer wieder sehr gut mit Speck

  3. belladonnalena
    belladonnalena — 10.8.2017 um 17:52 Uhr

    Ich verwende dafür 4 Eier in der Gewichtsklasse S. Die haben im Verhältnis mehr Eigelb und so habe ich kein Eiweiß übrig.

  4. Tamara2408
    Tamara2408 — 23.11.2016 um 17:40 Uhr

    Hallo! Heißt das jetzt für dieses Rezept braucht man insgesamt 4 Eier oder doch nur 2? Etwas verwirrend .Liebe Grüße danke für die Antwort schonmal :)

    • Nina Dusek
      Nina Dusek — 24.11.2016 um 14:09 Uhr

      Liebe Tamara! 4 Eier, ja. Liebe Grüße aus der Redaktion

  6. ManuelaM2007
    ManuelaM2007 — 18.1.2016 um 15:06 Uhr

    hab es mit vegetarischer Wurst probiert, aber diese ist nicht so ein guter Geschmacksträger wie Speck. Werde es nochmal mit Gemüse probieren, da ich das Ei so sehr mag ;)

  7. mimimi
    mimimi — 23.12.2015 um 20:41 Uhr

    Einfach, aber unwiederstehlich!

  8. edith1951
    edith1951 — 21.9.2015 um 10:05 Uhr

    sehr lecker

  9. alex64
    alex64 — 18.9.2015 um 17:44 Uhr

    Lecker!

  10. Pico
    Pico — 16.9.2015 um 10:49 Uhr

    Lecker

  11. Illa
    Illa — 11.7.2015 um 10:52 Uhr

    gut

  12. CiniMini
    CiniMini — 10.6.2015 um 00:38 Uhr

    Lecker

  13. Romy73
    Romy73 — 1.3.2015 um 12:56 Uhr

    toll

  14. joelatz
    joelatz — 24.2.2015 um 19:42 Uhr

    kann ich immer essen

  15. anni0705
    anni0705 — 10.1.2015 um 08:20 Uhr

    lecker

  16. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 31.10.2014 um 11:30 Uhr

    NEHME NUR SCHINKEN !!

  17. yoyama
    yoyama — 25.8.2014 um 14:10 Uhr

    immer wieder gut !

  18. chrisi0303
    chrisi0303 — 25.4.2014 um 09:47 Uhr

    lecker

  19. lisi79
    lisi79 — 21.4.2014 um 12:44 Uhr

    sehr gut ...nur wers mit Speck macht aufpassen sehr salzig !!!

  20. Camino
    Camino — 18.3.2014 um 12:55 Uhr

    Immer wieder lecker......

  21. Maki007
    Maki007 — 8.1.2014 um 23:28 Uhr

    passt auch mit Speck gut...

  22. Gast — 8.1.2014 um 19:31 Uhr

    einfach und gut

  23. anni0705
    anni0705 — 8.1.2014 um 17:09 Uhr

    sehr lecker

  24. Maisi80
    Maisi80 — 8.1.2014 um 15:07 Uhr

    genau nach diesem Rezept koche ich sie schon lange

  25. michi2212
    michi2212 — 8.1.2014 um 12:47 Uhr

    sehr gut

  26. Eintopf48
    Eintopf48 — 24.11.2013 um 17:46 Uhr

    sehr saftig

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