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Schweinefilet in Senfsauce

Foto: Cafetante

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   800 g Schweinefilet
•   3 EL Butter
•   2 EL Öl
•   25 cl Sauerrahm
•   2 EL Dijon-Senf
•   1 EL Zwiebel (fein gehackt)
•   Salz
•   Pfeffer (gemahlen)

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Zubereitung

1. Das Öl und die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und das in vier Stückchen zerteilte Filet darin brutzeln, danach mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und warmstellen.
2. Das Öl und die Butter aus der Bratpfanne abschütten und Schlagobers, Senf und gehackte Zwiebel kurz aufkochen lassen.
3. Zum Servieren die Filets aufschneiden und mit der Sosse überziehen.

Tipp

Zum Schweinefilet in Senfsauce passt beispielsweise Kartoffelpüree als Beilage dazu.

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