Fleischbällchen im Glas
>60 MIN
Hobby-Koch
Schwedische Fleischbällchen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Semmel
- 1 Stk. Zwiebel (rot)
- 450 g Faschiertes (vom Rind)
- 1 TL Salz
- 1 TL Neugewürz (gemahlen)
- 4 Eidotter
- 5 EL Öl
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Zubereitung
- Semmel in lauwarmen Wasser einweichen. Zwiebel ganz fein in Würfel schneiden bzw. raspeln. Faschiertes, Zwiebel, Salz, gut ausgedrückte Semmel, Neugewürz und Eidotter mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit feuchten Händen Bällchen von 2 1/2 cm Durchmesser formen.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Fleischbällchen portionsweise rundherum braun anbraten.
- Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und die Fleischbällchen beliebig servieren.
Tipp
Dazu passt zum Beispiel Erdäpfelpüree. Sie können die Bällchen aber auch als Fingerfood mit einem Dip nach Wahl servieren.
tolles Rezept