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Schneekönigin Kekse

Zutaten

Für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 50 g Kokosflocken
  • 200 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Msp. Salz

Für die Füllung:

  • 120 g Zuckerl (blau, hart)

Für die Garnitur:

  • 200 g Kuvertüre (weiß)
  • Hagelzucker
  • Kokosflocken
  • Zuckerperlen
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Zubereitung

  1. Für Schneekönigin Kekse zunächst aus den angegebenen Zutaten zügig einen Mürbteig kneten, in Frischhaltefolie einschlagen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zuckerl grob zerhacken. Backrohr auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Die Arbeitsfläche mit Frischhaltefolie (oder Backpapier) bedecken und den Teig darauf dünn auswalken (ca. 3-4 mm). Mit einem Keksausstecher Sterne ausstechen, mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte jeweils ein Loch ausstanzen.
  4. Die Sterne auf das vorbereitete Backblech legen und ca. 5-7 Minuten im heißen Rohr backen. Anschließend die Zuckerlstreusel in die ausgestanzten Löcher der Kekse streuen, diese wieder ins Backrohr schieben und ca. weitere 3-4 Minuten fertig backen, bis die Zuckerlstreusel geschmolzen sind. Kekse auf dem Blech vollständig auskühlen lassen.
  5. Währenddessen die Kuvertüre laut Packungsanleitung schmelzen.
  6. Schneekönigin Kekse nach Geschmack mit Kuvertüre, Hagelzucker, Kokosflocken und Zuckerperlen dekorieren und trocknen lassen.

Tipp

Schneekönigin Kekse sehen märchenhaft verwunschen aus und machen daher vor allem Kindern große, vorweihnachtliche Freude.

Die Kekse eignen sich außerdem als Advent- oder Christbaumdeko: Dazu vor dem Backen mit einem Holzspieß einfach ein kleines Loch in den Teig bohren und die fertigen Kekse mit hübschen Schleifen versehen.

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Kommentare8

Schneekönigin Kekse

  1. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 08.12.2018 um 18:49 Uhr

    mit kalten händen zügig kneten

    Antworten
  2. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 08.12.2018 um 18:41 Uhr

    nicht zu lange kneten

    Antworten
  3. Pico
    Pico kommentierte am 06.11.2015 um 18:18 Uhr

    Hmmm

    Antworten
  4. kwkw
    kwkw kommentierte am 26.03.2019 um 06:12 Uhr

    Mürbteig vor dem ausrollen gut kühlen, auch über Nacht schadet nicht

    Antworten
  5. ritag
    ritag kommentierte am 16.02.2019 um 00:44 Uhr

    nicht zu lange kneten sonst wird der teig brandig

    Antworten
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