Sehr feiner Topfenauflauf

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Portionen: 6

  • 500 g Topfen (20%)
  • 150 g Zucker
  • 2 EL Stärkemehl
  • 7 Eier
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Zitrone (Schale)
  • 50 g Zucker (fürs Schnee schlagen)
  • 50 g Butter (flüssig)
  • Butter (und Brösel für die Form)
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Für den Topfenauflauf Topfen, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschalen und Dotter gut verrühren, danach Stärkemehl einrühren.

Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit der flüssigen Butter vorsichtig unterheben. In eine gefettete und gebröselte Form füllen und den Topfenauflauf bei 180°C 40 Minuten backen.

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Kommentare92

Sehr feiner Topfenauflauf

  1. arabrab
    arabrab kommentierte am 05.01.2016 um 21:29 Uhr

    der ist wirklich sehr fein und fluffig. Uns war er fast ein bisschen zu süß, man könnte ohne weiteres etwas weniger Zucker verwenden...

    Antworten
  2. anita1209
    anita1209 kommentierte am 24.08.2015 um 12:34 Uhr

    Mmmh, lecker! Danke fürs Rezept.

    Antworten
  3. AnTrea
    AnTrea kommentierte am 20.08.2017 um 13:11 Uhr

    Ich habe auch etwas weniger Zucker genommen, ansonsten ist das Rezept super und auch einfach nachzukochen!

    Antworten
  4. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 05.08.2017 um 05:46 Uhr

    Für mich viel zu süß. Ich komme mit der Hälfte Zucker aus.

    Antworten
  5. deiwel12
    deiwel12 kommentierte am 15.05.2016 um 17:46 Uhr

    auf Anhieb gelungen und hat sehr lecker geschmeckt!Werde ich bestimmt noch öfter machen :-)

    Antworten
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