Topfenauflauf mit marinierten Zwetschken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sehr feiner Topfenauflauf
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Zutaten
Portionen: 6
- 500 g Topfen (20 %)
- 200 g Zucker
- 2 EL Stärkemehl
- 7 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Zitrone (Schale)
- 50 g Butter (flüssig)
- Butter (für die Form)
- Brösel (für die Form)
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Zubereitung
- Topfen, 150 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschalen und Dotter gut verrühren, danach Stärkemehl einrühren.
- Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen und mit der flüssigen Butter vorsichtig unterheben.
- In eine gefettete und gebröselte Form füllen und den Topfenauflauf bei 180 °C 40 Minuten backen.
Tipp
Bestreuen Sie den Auflauf vor dem Servieren mit Staubzucker.
der ist wirklich sehr fein und fluffig. Uns war er fast ein bisschen zu süß, man könnte ohne weiteres etwas weniger Zucker verwenden...
Rhabarbersauce passt gut dazu
Tolles Rezept!!! Habe 200g Himbeeren untergemischt!! Schmeckt aber auch sicher sehr gut mit Rhabarber oder Äpfeln!!
Mmmh, lecker! Danke fürs Rezept.
schmeckt sehr gut