Ruck Zuck Schokokekse aus der Heißluftfritteuse
15–30 MIN
Eier-Koch
Scheiterhaufen mit Vanillesauce aus der Heißluftfritteuse
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
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Kochdauer
min
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Herzhafter Süßspeisenklassiker neu interpretiert: Scheiterhaufen mit fruchtigen Apfel‑ oder Birnenscheiben, in Eiermilch getauchten Brotscheiben und einer knusprigen Eischneehaube – dazu eine warme, selbstgemachte Vanillesauce. In der Heißluftfritteuse gelingt er besonders gleichmäßig und saftig.
Rezeptempfehlungen
Herzhafter Süßspeisenklassiker neu interpretiert: Scheiterhaufen mit fruchtigen Apfel‑ oder Birnenscheiben, in Eiermilch getauchten Brotscheiben und einer knusprigen Eischneehaube – dazu eine warme, selbstgemachte Vanillesauce. In der Heißluftfritteuse gelingt er besonders gleichmäßig und saftig.
Zubereitung
- Für den Scheiterhaufen mit Vanillesauce die Semmeln (oder Brioche) in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Äpfel bzw. Birnen waschen, entkernen und feinblättrig schneiden. In einer Schüssel mit Zimt und eventuell den Rumrosinen vermengen.
- Die Backform der Heißluftfritteuse mit der Butter ausstreichen.
- 3 Eier trennen, die Dotter mit der Milch und den 3 ganzen, aufgeschlagenen Eiern gut verrühren. Die 3 Eiklar beiseite stellen.
- Semmelscheiben in die Eiermilch tauchen und in die Form schlichten. Äpfel bzw. Birnen darauf verteilen. Eine 2. Schicht Semmelscheiben (Brioche) in Eiermilch getaucht darüber schlichten, restliche Eiermilch darüber verteilen. Bei 165 °C in der Heißluftfritteuse ca. 25-30 Minuten backen.
- Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen, Kristallzucker einrieseln lassen und so lange schlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Den Schnee auf dem Scheiterhaufen verteilen und glattstreichen, weitere 5 Minuten bei 175 °C fertigbacken. Etwas abkühlen lassen, portionieren.
- Die Milch mit der längs halbierten und ausgekratzten Vanilleschote in einem Topf aufkochen lassen. Maizena mit etwas Milch oder Wasser, sowie den Eidottern glattrühren und in die kochende Milch einrühren.
- Vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen und den Scheiterhaufen mit Vanillesauce sofort servieren.
Tipp
Der Scheiterhaufen mit Vanillesauce kann auch mit Rumrosinen gemacht werden. Das gibt ihm ein feines Aroma. Wer gar keine Rosinen möchte, lässt sie einfach weg.
Empfehlung zu diesem Rezept
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schmeckt wunderbar
schmeckt sicher gut
Sehr gut
Im Rezept: 3 Eier trennen, die Dotter mit der Milch und den 3 ganzen https://backroomsgame.net/
Kann man dieses Rezept auch 1 zu 1 in einem Backrohr mit Dampffunktion backen?
Liebe Tasse Tee das geht gut.Liebe Grüße
die Anzahl der verwendeten Eier würde mich ebenfalls interessieren: in der Zutatenliste heißt es 3 Eier und (ganz zum Schluß) 1 Eidotter, bei der Zubereitung werden unter Punkt 3) jedoch 6 Eier verwendet und unter Punkt 6) wird Maizena mit EidotterN (Anzahl >1) glattgerührt
Liebe MIG, danke für den Hinweis - wir haben das Rezept überprüft und die falsche Zutatenliste korrigiert.liebe Grüße
Im Rezept: 3 Eier trennen, die Dotter mit der Milch und den 3 ganzen, aufgeschlagenen Eiern gut verrühren. Die 3 Eiklar beiseite stellen. In der Zutatenliste stehen aber nur 3 Eier. Und nach Rezept würde ich ja wohl 6 Stück brauchen oder der obere Absatz gehört geändert!
Liebe mawe8, vollkommen richtig - danke für den Hinweis. Wir haben das Rezept geprüft und richtig gestellt.Liebe Grüße
leider funktionierte im gestrigen newsletter der link zu "gib deinen mehlspeisen den rest" nicht. wäre es möglich, diesen irgendwo nachgereicht zu bekommen? liebe grüße!
Liebe apple3! Vielen Dank für Ihr Feedback! Hier dürfte es leider ein technisches Problem gegeben haben. galerie-rezept/festessen-aus-mehlspeis-resten/3476 Viel Freude beim Nachbacken und LG aus der ichkoche.at-Redaktion!