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Red Velvet Crinkle Cookies

Zutaten

Portionen: 20

  • 50 g Schokolade (weiß)
  • 80 g Butter (weich)
  • 100 g Zucker (extrafein)
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 Eier (Größe S)
  • 5 Tropfen Bittermandelaroma
  • Speisefarbe (rot)
  • 200 g Mehl
  • Salz
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • Puderzucker (zum Wälzen; etwa 40-50 g)
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Zubereitung

  1. Für die Red Velvet Crinkle Cookies zunächst die Schokolade grob hacken. Die Butter in Stückchen schneiden und mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine cremig-weiß rühren, dabei nach und nach den Zucker und Vanillezucker zugeben. Die Eier, das Bittermandelaroma und die Farbe nacheinander zugeben und jeweils gründlich unterrühren.
  2. Das Mehl, 1 Prise Salz, das Kakaopulver und Backpulver mischen. Mit der gehackten Schokolade zur Eiermasse geben und zügig mit einem Löffel gründlich unterrühren. Den weichen Teig 3–4 Stunden kühlen.
  3. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Den Puderzucker in einen tiefen Teller geben. Von dem Teig mit einem Teelöffel jeweils kleine Stückchen abnehmen und mit den Händen zu etwas mehr als walnussgroßen Bällchen formen.
  4. Die Kugeln gut in Puderzucker wälzen, bis sie mit einer dicken Schicht überzogen sind, dann ganz leicht flach drücken und mit Abstand zueinander auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Im heißen Ofen (Mitte) 12–15 Minuten backen. Red Velvet Crinkle Cookies herausnehmen, erst auf dem Blech und anschließend auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipp

Red Velvet Crinkle Cookies können auch mit Rote-Rüben-Pulver rot eingefärbt werden.

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Kommentare11

Red Velvet Crinkle Cookies

  1. Susiha
    Susiha kommentierte am 23.11.2018 um 12:52 Uhr

    Wozu muß das überhaupt rot sein? Kann man nichts natürliches machen und genießen?

    Antworten
  2. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 12.11.2018 um 09:52 Uhr

    besser echte Obst oder Gemüsesäften verwenden.

    Antworten
  3. Gabriele1
    Gabriele1 kommentierte am 24.11.2018 um 18:22 Uhr

    ich würde auch lieber natürlich färben

    Antworten
  4. annaf2016
    annaf2016 kommentierte am 03.12.2018 um 21:29 Uhr

    Mit Rote Rüben saft

    Antworten
  5. hubimaedi
    hubimaedi kommentierte am 01.12.2018 um 00:51 Uhr

    In erster Linie sind natürliche Produkte am Besten. Verwendet man Lebensmittelfarbe dann lieber nach dem Motto „weniger ist mehr“ ?

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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