Scharfer Gemüse-Linseneintopf indischer Art

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Zutaten

Portionen: 3

  •   2 EL Kicherebsen (gehäuft, getrocknet)
  • 4 EL Linsen (gehäuft, rot, getrocknet)
  • 1 Dose(n) Paradeiser
  •   2 EL Mango-Chutney
  •   2 EL Kokosmilch
  •   4 Karotten (geschält, gewürfelt)
  •   1 Süßkartoffel (gewürfelt)
  •   3 cm Ingwerwurzel
  •   Knoblauch (geschält, nach Geschmack)
  • 1 Zucchini (gewürfelt)
  •   Salz
  •   Garam Marsala
  •   Harissa
  •   Kreuzkümmel
  •   Tomatenmark
  •   1 Zwiebel (gehackt)
  •   Olivenöl
  •   Wasser

Zubereitung

  1. Zwiebel in etwas Olivenöl anschwitzen. Mit ca. einem halben Liter Wasser aufgießen und die Kichererbsen einige Minuten darin kochen.
  2. Karotten und Linsen dazugeben und weiter köcheln lassen. Paradeiser dazugeben und auf kleiner Flamme weiter garen. Gewürze und restlichen Zutaten zugeben und bei kleiner Flamme und offenen Deckel unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen.
  3. Eventuell noch Wasser nachgießen oder den Gemüse-Linseneintopf mit etwas Tomatenmark eindicken.

Tipp

Zum scharfen Gemüse-Linseneintopf indischer Art passt Naan oder Weißbrot.

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23 Kommentare „Scharfer Gemüse-Linseneintopf indischer Art“

  1. Wuppie
    Wuppie — 25.5.2019 um 10:26 Uhr

    Das Einzige was zu bekritteln wäre, sind die Kichererbsen. Wenn die so wie im Rezept angegeben verwendet werden würden, hätte man ganz schön etwas zum Beißen. Entweder Kichererbsen aus der Dose oder über Nacht eigeweichte Kichererbsen verwenden. Rote Linsen hingegen werden uneingeweicht sehr schnell weich und verkochen dann.

  2. Milchsemmel
    Milchsemmel — 14.6.2017 um 23:44 Uhr

    Dazu kommt noch Kurkuma

  3. Tennismaedel
    Tennismaedel — 22.1.2016 um 18:50 Uhr

    Etwas Mango-Chutney, etwas Kokosmilch und was mache ich mit dem Rest?

    • Samyka
      Samyka — 17.7.2016 um 10:35 Uhr

      Mango Chutney hält sich nach dem öffnen einige Monate im Kühlschrank und Kokosmilch lässt sich m.W. (in diesem Fall am besten in kleineren Portionen) einfrieren.

  4. Bi&Pe
    Bi&Pe — 27.12.2015 um 01:20 Uhr

    Perfekt. Schmeckt sehr nuancenreich.

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