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Scharfer Tomatensalat

Kochdauer

15–30

min

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User- Rezept

Zutaten

• 6 Tomaten (gehäutet)
•   1 Chilischoten
•   1 Bund Koriander
•   1 Stangensellerie (oder 4 Jungzwiebel)
• 80 g Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt)
•   1 Limette (Saft und Schalenabrieb)
•   60 ml Olivenöl
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für den scharfen Tomatensalat zunächst die gehäuteten Tomaten vierteln und entkernen. Grüne Chili, Koriander, getrocknete Tomaten sowie Stangensellerie (oder Frühlingszwiebeln) in Würfel schneiden und zu den Tomatenvierteln geben.
2. Aus Limettensaft und -abrieb, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Salatsauce machen und den Salat damit begießen. Den scharfen Tomatensalat nicht länger als 15 Minuten einmarinieren.

Tipp

Scharfer Tomatensalat wird am besten als Mezze serviert.

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