Rotkraut

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Portionen: 4

Rotkraut fein hobeln und mit Essig und Rotwein über Nacht ziehen lassen.

Am nächsten Tag den kleinwürfelig geschnittenen Speck, die feingewürfelten Zwiebeln und die restlichen Zutaten beifügen und ohne Deckel weichdünsten.

Das Rotkraut eventuell mit Rotwein nachgießen.

Tipp

Das Rotkraut passt sehr gut zu gebratener Ente mit Semmelknödeln.

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