Winter-Obstsalat
Eier-Koch
3 Sterne
Rosenblüten Gelee
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften für Feinschmecker , vegan , vegetarisch
- Region -
- Menüart Beilage
Zutaten
Zubereitung
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- 160 ml Rosé Sekt (wahlweise roter Traubensaft)
- 10 g getrocknete Rosenblüten
- 640 g Zucker
- 20 g Apfelpektin
- nach Belieben frischer Ingwer (geschält und in kleine Stücke geschnitten)
- Saft von 3 Zitronen
- 1 l Wasser
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Für das Rosenblüten Gelee getrocknete Rosenblüten, in Stücke geschnittener Ingwer, Sekt, Wasser und Zitronensaft über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag bis zum Siedepunkt aufkochen, danach auskühlen lassen.
Ingwerstücke herausnehmen und alles mit 620 g Zucker aufkochen. Apfelpektin mit restlichen 20 g Zucker gut vermischen und langsam zufügen. Ein paar Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Danach das Rosenblüten Gelee in sterile Gläser einfüllen und verschließen.
Tipp
Das Rosenblüten Gelee passt wunderbar zu Käse, kaltem Fleisch, aufs Brot und als Tortenfüllung.
ich nehm leicht angetrocknete Rosenblüten, da ich diesen Geschmack intensiver erschmecke
vor allem ungespritzte Rosenblätter verwenden
klingt gut
interessantes Rezept
interessantes Rezept, geben getrocknete Rosenblüten noch genügend Geschmack ab?