Topfenauflauf im Strudelteigmantel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Süßer Hirseauflauf
Zubereitung
- Für den süßen Hirseauflauf Hirse kurz in kochendes Wasser geben und gleich wieder abseihen (so vergehen eventuelle Bitterstoffe).
- Hirse in Milch mit Wasser zugedeckt dämpfen, bis die Hirse weich ist.
- Die Dotter mit heißem Wasser und Süßstoff schaumig rühren und unter den Topfen heben.
- Das Eiklar steif schlagen und vorsichtig unter die Hirse Topfenmasse heben.
- In eine Auflaufform geben und den süßen Hirseauflauf bei ca. 160 °C ca. 20-30 Minuten backen.
Tipp
Dazu passen diverse Kompotte oder Fruchtpürees. Frischer Ingwer macht diesen Hirseauflauf noch feiner!
Man kann auch frische Früchte hineinschneiden, aber Achtung: keine Kiwi oder Ananas - werden bitter!
Leider kein Foto
War mit leicht gesüßten Erdbeeren lecker.
Danke, für das Rezept. Hat uns mit Apfelkompott seht gut geschmeckt
super
gut