Eis-Kaffee-Latte
Eier-Koch
3 Sterne
Süßer Hirseauflauf
Foto: Peter Barci
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Region -
- Menüart Dessert kalt , Jause , Dessert warm
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 5
- 140 g Goldhirse
- 100 ml Milch
- 350 ml Wasser
- 4 Stk. Eier (in Dotter und Klar getrennt)
- 2 EL Heißes Wasser
- 480 g Magertopfen
- Flüssiger Süßstoff
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Für den süßen Hirseauflauf, Hirse kurz in kochendes Wasser geben und gleich wieder abseihen (so vergehen eventuelle Bitterstoffe).
Hirse in Milch mit Wasser zugedeckt dämpfen, bis die Hirse weich ist.
Die Dotter mit heißem Wasser und Süßstoff schaumig rühren und unter den Topfen heben.
Das Eiklar steif schlagen und vorsichtig unter die Hirse Topfenmasse heben.
In eine Auflaufform geben und bei ca. 160°C ca. 20-30 Minuten backen.
Tipp
Dazu passen diverse Kompotte oder Fruchtpürees. Frischer Ingwer macht diesen Auflauf noch feiner!
Man kann auch frische Früchte hineinschneiden, aber Achtung: keine Kiwi oder Ananas - werden bitter!
Danke, für das Rezept. Hat uns mit Apfelkompott seht gut geschmeckt
super
gut
mache ich sicher bald... :-)
gute Idee