Manchego-Käse mit Chili
<5 MIN
Eier-Koch
Rosa Rindsroulade mit Kräuterseitlingen und Blutorangen
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Rosa Rindsroulade mit Kräuterseitlingen und Blutorangen das Beiried portionieren. Die Scheiben mit den Petersilienblättern belegen, straff einrollen, mit Spagat binden, würzen und in der Pfanne mit etwas Olivenöl auf allen 4 Seiten kurz anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und im Backrohr bei 65 °C ca. 2 Stunden garen lassen.
- Mit dem Sparschäler das Orange von der Schale der Blutorangen vorsichtig abschälen. Die Schalen im Wasser blanchieren, kalt abschrecken und kleinwürfelig schneiden. Die Orange entsaften. Wasser mit Salz und Orangenschalen zum Kochen bringen. Polenta einrühren, Orangensaft beigeben und aufkochen lassen. Bei sehr schwacher Hitze den Polenta zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen und mit Butter vollenden.
- Die Kräutersaitlinge und Jungzwiebel schneiden; Schalotten schälen und fein schneiden. In der Pfanne mit Olivenöl kurz anrösten und würzen.
- Den Spagat von der Roulade entfernen, aufschneiden und die Rosa Rindsrouladen mit Kräutersaitlingen und der Blutorangenpolenta anrichten.
tolles Rezept
Ohne Blutorangen schmeckts es uns besser.
Lecker
Klingt köstlich
runde Sache
wirklich was Feines
Super!
zum Anbeißen
interessante Mischung
Gut
gut
Lecker
Lekcer
lecker
Hört sich besonders lecker an.
sieht gut aus
mmmmmh........
Blutorange - interessante Zutat - reizvolles Rezept.
Glaube es würde mir schmecken
toll
lecker!
Klingt sehr gut!
Herrlich!
tolles Rezept
Das hört sich ja fürchterlich lecker an und trifft genau meine Geschmacksnerven. Muss ich unbedingt probieren.
lecker