Rindsgulasch

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Für das Rindsgulasch 1 kg mageres Rindfleisch (Lungenbraten) in Würfel schneiden, mit Salz und Paprika würzen und mit einer Handvoll Mehl bestauben.

In einem Topf lässt man Butter aufschäumen, kleingehackte Zwiebel goldbraun anlaufen lassen, das Fleisch dazugeben und 10 Minuten dünsten.

Wenn es leicht gebräunt ist, etwas kochendes Wasser bzw. Suppe hinzufügen, gut vermengen und bei geschlossenem Deckel fertig dünsten.

Am Schluss bei Bedarf nochmals mit Mehl binden.

Tipp

Zum Rindsgulasch passen Spätzle.

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