Gyros mit Tsatsiki
15–30 MIN
Eier-Koch
Lammkoteletts in der Erdäpfelkruste
Zutaten
Portionen: 6
- 6 Stk. Lammkoteletts
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer (schwarz, aus der Mühle)
- Estragonsenf
- etwas Mehl
- Frischer Thymian
- Rosmarin
Für die Kruste:
- 2 Erdäpfel
- Petersilie
- Zitronenthymian
- 1 Eidotter
- Salz
- Pfeffer (weiß)
- Knoblauch
Für das Bohnengemüse:
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Zubereitung
- Lamm würzen, mehlieren und kühl stellen. Erdäpfel reißen, ausdrücken und Eidotter und Gewürze beigeben. Erdäpfelkruste an die mehlierten Lammkoteletts pressen und in der Pfanne braten. Zwiebel in einem Topf angehen lassen, Tomatenmark beigeben und mit der Rindsuppe aufgießen. Zum Schluß rote Bohnen beigeben, mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken. Das heiße Bohnengemüse auf dem Teller anrichten & die Koteletts darauf geben.
Tipp
Als Beilage zu diesem Gericht empfiehlt sich außerdem jedes Gemüse mit Paradeiser und Paprika. Nie mit Rosmarin sparen.
schmeckt sehr gut
gut
gut
sehr lecker
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