Himbeer-Radieschen-Spargelsalat im Lasagne-Schüsserl
Eier-Koch
4 Sterne
Rhabarbersalat mit Avocado und Radieschen
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Schlanke Küche , vegetarisch , Schnelle Küche
- Region -
- Menüart Salat , Hauptspeise
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
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Für den Rhabarbersalat mit Avocado und RadieschenRhabarber schälen und in feine Streifen hobeln oder schneiden.
Radieschen in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker, Salz und etwas von dem Sesam Dressing 15 Minuten marinieren.
Einstweilen die Avocado schälen und in Stücke schneiden. Mit dem Sesamdressing, der Gartenkresse und den gewaschen Römersalatherzen vorsichtig vermischen.
Avocado und Salat auf einem Teller anrichten und den Rhabarber sowie die Radieschen darauf verteilen.
Die Croutons auf dem Rhabarbersalat verstreuen.
Tipp
Hervorragend zu dem Rhabarbersalat Rezept passen gebratene Garnelen mit etwas Chili gewürzt.
Um die Croûtons selber zumachen, finden Sie hier ein Croûton Rezept.
Betreff: Rhabarber roh essen. Wird generell wegen der Oxalsäure ab gelehnt. Ich persönlich bin in meiner Jugend mit meinen Freunden in den Rhabarberfeldern gelegen und haben fest geschmaust. Bin inzwischen 73 Jahre alt und habe keinerlei Verdauungsprobleme.
Eine Ergänzung wären hier noch Garnelen
Kann bzw. darf man Rhabarber roh verzehren?
Frage ich mich auch - schmeckt der nicht säuerlich/bitter?
super