Himbeer-Radieschen-Spargelsalat im Lasagne-Schüsserl
Eier-Koch
4 Sterne
Rhabarbersalat mit Avocado und Radieschen
Die Aromen des Frühlings versammeln sich in diesem bunten Salat. Ein einfaches Rezept mit blitzschnellem Dressing!
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schlanke Küche , vegetarisch , Schnelle Küche
- Menüart Salat , Hauptspeise
- Region Weltweit
Zubereitung
- Rhabarber schälen und in feine Streifen hobeln oder schneiden.
- Radieschen in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker, Salz und etwas von dem Sesam Dressing 15 Minuten marinieren.
- Einstweilen die Avocado schälen und in Stücke schneiden. Mit dem Sesamdressing, der Gartenkresse und den gewaschen Römersalatherzen vorsichtig vermischen.
- Avocado und Salat auf einem Teller anrichten und den Rhabarber sowie die Radieschen darauf verteilen.
- Die Croûtons auf dem Salat verstreuen.
Tipp
Dazu passen gebratene Garnelen mit etwas Chili gewürzt.
Um die Croûtons selber zumachen, finden Sie hier ein Croûton Rezept.
Betreff: Rhabarber roh essen. Wird generell wegen der Oxalsäure ab gelehnt. Ich persönlich bin in meiner Jugend mit meinen Freunden in den Rhabarberfeldern gelegen und haben fest geschmaust. Bin inzwischen 73 Jahre alt und habe keinerlei Verdauungsprobleme.
würde Rhabarberer nicht roh essen, vielleicht wenn man es von früher gewohnt ist
Eine Ergänzung wären hier noch Garnelen
Kann bzw. darf man Rhabarber roh verzehren?
Frage ich mich auch - schmeckt der nicht säuerlich/bitter?