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Räucherlachs-Kipferl

Zubereitung

  1. Räucherlachs und Dille fein hacken. Mit dem Eigelb und der Crème fraîche vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  2. Den Blätterteig der Länge nach dritteln und kleine Dreiecke aus den einzelnen Bahnen schneiden. Die Eier verrühren und auf die Blätterteig-Dreiecke streichen. Auf das dickere Ende etwas Lachs verteilen und zusammenrollen.
  3. Die Croissants auf ein Backblech setzen und mit etwas Ei bestreichen. Die Räucherlachs-Kipferl im vorgeheiztem Backrohr bei ca. 160 °C 20 Minuten lang goldgelb backen.

Tipp

Die Räucherlachs-Kipferl eignen sich hervorragend als Fingerfood für Parties oder als Vorspeise.

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Kommentare93

Räucherlachs-Kipferl

  1. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 25.02.2019 um 12:47 Uhr

    kalt ins heiße rohr schieben

    Antworten
  2. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 25.02.2019 um 12:46 Uhr

    der teig muss kalt sein

    Antworten
  3. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 27.11.2018 um 21:54 Uhr

    fest rollen und fixieren

    Antworten
  4. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 16.10.2018 um 23:22 Uhr

    während dem backen mit einem zahnstocher fixieren

    Antworten
  5. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 16.10.2018 um 22:52 Uhr

    enden fest zusammendrücken

    Antworten
  6. tasse tee
    tasse tee kommentierte am 14.10.2018 um 10:23 Uhr

    Achtgeben, dass verquirltes Ei nicht aufs Backblech rinnt.

    Antworten
  7. fini08
    fini08 kommentierte am 08.10.2018 um 15:35 Uhr

    Der Blätterteig sollte kalt sein.

    Antworten
  8. anna93abc
    anna93abc kommentierte am 08.10.2018 um 09:52 Uhr

    verwende weniger Eier, als Ersatz 1-2 EL Grieß oder beliebige Flocken untermengen - kurz rasten lassen!Nur mit Wasser besprühen und in das vorgeheizte Rohr.

    Antworten
  9. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 08.10.2018 um 09:27 Uhr

    Mi t versprudeltem Ei bestreichen

    Antworten
  10. grube
    grube kommentierte am 08.10.2018 um 09:14 Uhr

    schön fest einrollen, nicht zuviel Fülle einfüllen und nicht zu heiß (180°C) backen

    Antworten
  11. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 08.10.2018 um 09:12 Uhr

    mit versprudelten Ei bestreichen

    Antworten
  12. lydia3
    lydia3 kommentierte am 08.10.2018 um 08:21 Uhr

    in den vorgeheizten Ofen geben

    Antworten
  13. hertaalexandra
    hertaalexandra kommentierte am 08.10.2018 um 07:47 Uhr

    mit versprudelten Ei bestreichen , oder mit Milch

    Antworten
  14. Illa
    Illa kommentierte am 09.09.2018 um 17:55 Uhr

    Gut durchgekühlt ins heisse Backrohr

    Antworten
  15. Veronika68
    Veronika68 kommentierte am 19.04.2017 um 11:29 Uhr

    Ich nehm gerne den 1 : 1 : 1 Topfenteig - je 1 Teil Topfen, Butter und Mehl

    Antworten
  16. tini.bema
    tini.bema kommentierte am 28.12.2016 um 07:01 Uhr

    Ich mach solch kleine pikanten Kipfal lieber mit Germteig und verschiedene Füllungen.

    Antworten
  17. Puki
    Puki kommentierte am 05.09.2016 um 11:21 Uhr

    Ich mache immer Schinken Käse Kipferln, wahlweise mit Frischkäse oder Gauda, mit Lachs ist eine super Idee! Werde ich beim nächsten Anlass ausprobieren.

    Antworten
  18. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 31.12.2015 um 21:26 Uhr

    lecker

    Antworten
  19. alex64
    alex64 kommentierte am 30.12.2015 um 20:48 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  20. Cookies
    Cookies kommentierte am 28.12.2015 um 22:52 Uhr

    Super, wird demnächst ausprobiert

    Antworten
  21. ingridS
    ingridS kommentierte am 28.12.2015 um 13:05 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  22. iines
    iines kommentierte am 28.12.2015 um 12:44 Uhr

    Muss ich probieren

    Antworten
  23. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 27.12.2015 um 13:41 Uhr

    delikat !

    Antworten
  24. nirak7
    nirak7 kommentierte am 25.12.2015 um 10:18 Uhr

    schnell und fein!

    Antworten
  25. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 25.12.2015 um 06:54 Uhr

    Geht schnell und schmeckt!

    Antworten
  26. oste
    oste kommentierte am 22.12.2015 um 23:23 Uhr

    total super und schnell gemacht

    Antworten
  27. verenahu
    verenahu kommentierte am 24.11.2015 um 08:52 Uhr

    lecker

    Antworten
  28. ressl
    ressl kommentierte am 12.10.2015 um 04:19 Uhr

    lecker

    Antworten
  29. molenaar
    molenaar kommentierte am 10.09.2015 um 07:45 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  30. szb
    szb kommentierte am 14.08.2015 um 16:28 Uhr

    Ist sicher gut

    Antworten
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