Große Rotweine mit Reifepotenzial
Große Kunst. Ohne Allüren.
Käsekipferl mit Mohn
Hobby-Koch
4 Sterne
Käsekipferl
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch
- Menüart Gebäck & Brot , Jause
- Region Österreich
Zutaten
- 150 g Mehl (glatt)
- 150 g Hart-Käse (fein gerieben)
- 150 g Butter
- 1 Eidotter
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
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Zubereitung
- Für die Käsekipferl zunächst alle Zutaten vermischen und rasch einen Teig kneten. 1 Stunde kühl stellen, damit der Teig nicht zu weich ist.
- Aus dem kalten Teig Kipferln formen. Mit Eidotter-Milch-Salz-Gemisch bestreichen und nach Belieben mit Kümmel, Sesam, Leinsamen, Paprika geriebenen Käse, etc. bestreuen.
- Die Käsekipferl bei 180 Grad Heißluft ca. 12-15 Minuten (kommt auf die Größe der Kipferln an) backen.
Tipp
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Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man diese Käsekipferl Ihrer Meinung nach noch verfeinern?
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mit Sesam
mit pizzagewürzen
etw tomatensauce unter den käse
Ich verwende Dinkelmehl!
Mit grob geschroteten Pfeffer oder Fenchel.