Quittenlikör

Zutaten

  • 500 g Quitten (geschält und entkernt)
  • 1 l Kornschnaps (38 %)
  • 1/2 TL Zimt (fein gemahlen)
  • 1/2 Zitrone (unbehandelt, in Scheiben geschnitten)
  • 180 g Feinkristallzucker
  • 125 ml Wasser
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Zubereitung

  1. Quitten sehr klein schneiden und mit Schnaps, Zimt und Zitrone in ein Gefäß füllen und 6 Wochen an einen sonnigen Platz stellen.
  2. Mehrmals aufschütteln, abseihen.
  3. Zucker mit Wasser aufkochen und überkühlt in den Ansatz rühren.
  4. Quittenlikör in Flaschen abfüllen.

Tipp

Zubereitungsvarianten: Eventuell noch eine Prise Nelken, Ingwer oder Koriander hinzufügen. Als Einlage kann man auch noch Rosinen in den Quittenlikör beimengen. Eventuell 1-2 Tropfen Bittermandelöl zugeben, aber nicht mehr, da ein Zuviel den Quittengeschmack übertönen würde.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare22

Quittenlikör

  1. MichaelaW
    MichaelaW kommentierte am 13.10.2015 um 12:37 Uhr

    Hab ich schon angesetzt und ich freu mich auf die Verkostung. Es riecht einfach herrlich

    Antworten
  2. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 17.10.2016 um 10:05 Uhr

    Ich habe vor einigen Jahren so einen Quittelikör angesetzt und dann im Keller gelagert und vergessen. Nach 12 Jahren ist das Ergebnis einfach grandios! Also bitte - nicht gleich austrinken!

    Antworten
  3. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 24.12.2015 um 23:01 Uhr

    bestimmt herrlich

    Antworten
  4. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 22.11.2015 um 18:38 Uhr

    gut

    Antworten
  5. yoyama
    yoyama kommentierte am 09.11.2015 um 15:45 Uhr

    Prost !

    Antworten
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