Quiche mit Ziegenkäse und saisonalem Gemüse

Zutaten

Portionen: 1

  • 1 Pkg. Quicheteig (rund)
  • 1 Pkg. Kotányi VEGGY Classic
  • 5 Eier
  • 250 ml Schlagobers
  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • 1 EL Pinienkerne
  • 200 g Karotten (klein, mit Grün)
  • 1 Handvoll Babyspinat (frisch)
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für die Quiche mit Ziegenkäse und saisonalem Gemüse zunächst eine Quicheform einfetten und den Teig darin auslegen. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
  2. Mit einer Gabel den Boden einstechen. Eier, Schlagobers, Kotányi VEGGY Classic, und Ziegenfrischkäse in einer Schüssel gut zusammenrühren. In die Quicheform mit dem Teig füllen.
  3. Karotten waschen und der Länge nach halbieren. Spinat waschen.
  4. Karotten, Spinat und Pinienkerne in der Quiche verteilen. Sie sollten großteils mit Flüssigkeit bedeckt sein. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Quiche mit Ziegenkäse und saisonalem Gemüse ca. 35 Minuten lang bei 170 °C backen.

Tipp

Quiche mit Ziegenkäse und saisonalem Gemüse mit einem Dip servieren.

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