Putencurry mit Erdnüssen

Zutaten

Portionen: 2

  • 500 g Putenbrust
  • 20 g Ingwer (frisch)
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Limettenblätter (getrocknet)
  • 1 Chilischoten
  • 100 g Erdnüsse (geschält)
  • 3 TL Currypulver
  • 200 ml Kokosmilch
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • Öl (zum Anbraten)
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Zubereitung

  1. Für das Putencurry mit Erdnüssen zunächst Ingwer, Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote entkernen, Strunk entfernen und die Chili fein hacken.
  2. Das Fleisch zuputzen, mit Salz und Pfeffer würzen und in 3 cm große Würfel schneiden. In einer Bratpfanne mit heißem Öl anbraten. Schalotten, Knoblauch und Ingwer mitbraten. Limettenblätter, Chili und Erdnüsse hinzufügen.
  3. Den Curry darüber streuen und alles zusammen kurz anrösten. Nun mit Kokosmilch auffüllen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Das Putencurry mit Erdnüssen vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Tipp

Das Rezept für Putencurry mit Erdnüssen kann auch mit Hühnerfleisch zubereitet werden.

Servieren Sie dazu Reis.

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Kommentare61

Putencurry mit Erdnüssen

  1. Santana&Shaw
    Santana&Shaw kommentierte am 07.12.2016 um 09:41 Uhr

    Ich würde statt schlagobers Kokosmilch nehmen

    Antworten
  2. Doris Martin
    Doris Martin kommentierte am 01.09.2020 um 06:47 Uhr

    Erbsen, Kukuruz

    Antworten
  3. Illa
    Illa kommentierte am 12.12.2016 um 22:20 Uhr

    Kein Gemüse passt dazu!

    Antworten
    • ipscfreak
      ipscfreak kommentierte am 07.12.2016 um 13:31 Uhr

      Was für Schlagobers? Das kommt doch im Rezept gar nicht vor.

      Antworten
  4. cfl79
    cfl79 kommentierte am 21.12.2019 um 09:08 Uhr

    papirka, Champignon. mais

    Antworten
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