Steirischer Grammelschmalz
5–15 MIN
Eier-Koch
Prinzessbohnenpfanne
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Prinzessbohnen (evtl. tiefgekühlt)
- 3 Zehe(n) Knobauch
- 200 g Champignons (frisch bzw. aus der Dose)
- 2 l Wasser
- Salz
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Prinzessbohnenpfanne die Prinzessbohnen putzen, waschen und halbieren. Dann in kochendem Wasser für 10 Minuten kochen.
- Einstweilen die Champignons putzen, in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die kleingewürfelten Knoblauchzehen anschwitzen, die Champignons dazugeben und ebenfalls kurz anschwitzen.
- Dann die Prinzessbohnen dazugeben mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluß noch die gewaschene, kleingehackte Petersilie dazugeben.
Tipp
Wer möchte kann noch etwas Parmesan über die Prinzessbohnenpfanne streuen.
