Poke Bowl mit Thunfisch, Mango und Wasabi-Joghurt

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Poke Bowl mit Thunfisch, Mango und Wasabi-Joghurt das Thunfischfilet trockentupfen. Zuerst in Scheiben, anschließend in Streifen und schließlich in 1 x 1 cm dicke Würfel schneiden. Kaltstellen.
  2. Für die Marinade alle Zutaten gut miteinander verrühren, über die Thunfischwürfel gießen und für 10 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  3. Für das Wasabi–Joghurt alle Zutaten gut miteinander verrühren.
  4. Quinoa mit etwas Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Salz würzen.
  5. Quinoa in Schüsseln füllen, marinierten Fisch, Avocado und Mango darauf anrichten. Mit Wasabi–Joghurt, schwarzem Sesam, Gari und Kresse oder Sprossen ausgarnieren und Poke Bowl mit Thunfisch, Mango und Wasabi-Joghurt servieren.

Tipp

Probieren Sie die Poke Bowl mit Thunfisch, Mango und Wasabi-Joghurt auch mit Reis, Couscous oder Bulgur!

Eine heikle Sache: Roher Fisch! Daher eine Frage an unsere User:
Welche Tipps und Empfehlungen haben Sie für die Zubereitung und Verarbeitung von rohem Fisch?
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26 Kommentare „Poke Bowl mit Thunfisch, Mango und Wasabi-Joghurt“

  1. hoebi82
    hoebi82 — 2.7.2019 um 09:16 Uhr

    Hygienisch zubereiten

  2. hkocht
    hkocht — 1.7.2019 um 16:00 Uhr

    auf größtmögliche hygiene achten

  3. hkocht
    hkocht — 28.2.2019 um 12:57 Uhr

    nur beste qualität verwenden

  4. erkocht
    erkocht — 28.2.2019 um 12:56 Uhr

    intakte kühlkette bis zum verzehr

  5. katie01
    katie01 — 20.7.2018 um 20:36 Uhr

    Fisch guter Qualität kaufen; sofort aufbrauchen

  6. meggy47
    meggy47 — 5.9.2017 um 10:15 Uhr

    Gute Qualität kaufen

  7. lydia3
    lydia3 — 26.7.2017 um 09:57 Uhr

    sofort zubereiten

  8. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 — 24.7.2017 um 19:05 Uhr

    ich würde den Fisch vorerst anbraten, mag keinen rohen Fisch

  9. Huma
    Huma — 24.7.2017 um 14:03 Uhr

    Der Fisch sollte frisch, gut gekühlt nach Hause transportiert und so schnell als möglich verarbeitet werden.Den Tipp von MIG mit dem Fisch einfrieren finde ich super, hab ich bisher nicht gewusst. Danke

  10. MIG
    MIG — 23.7.2017 um 23:57 Uhr

    zum einen sollte der Fisch absolut frisch und qualitativ hochwertig sein, zum anderen sollte man den Fisch unbedingt vorher einfrieren. Die meisten Fischsorten, insbesondere Meeresfische können sogenannte Nematoden (Fadenwürmer) enthalten. Diese sind im gegarten Zustand, sowie bei längerem Einfrieren unter 20 Grad Minus jedoch tot und ungefährlich. Und Hygiene sollte beim Zubereiten von Speisen sowieso eine Selbstverständlichkeit sein.

  11. sirkurt
    sirkurt — 23.7.2017 um 20:12 Uhr

    räuchern

  12. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 — 23.7.2017 um 17:53 Uhr

    Frisch gekauft, gleich zubereitet und HYGIENE

  13. likely1988
    likely1988 — 23.7.2017 um 17:05 Uhr

    frisch und gut gekühlt

  14. moga
    moga — 23.7.2017 um 16:45 Uhr

    Frischen Fisch und Sauberkeit bei der Zubereitung!

  15. xxxx40
    xxxx40 — 23.7.2017 um 14:12 Uhr

    Sofort Verarbeiten

  16. hkocht
    hkocht — 23.7.2017 um 13:41 Uhr

    am besten fangfrischen heimischen fisch verarbeiten

  17. erkocht
    erkocht — 23.7.2017 um 13:27 Uhr

    nur ganz frisch verzehren

  18. katerl19
    katerl19 — 23.7.2017 um 12:19 Uhr

    Frischesten Fisch verwenden und sofort verarbeiten!

  19. l.isa.s
    l.isa.s — 23.7.2017 um 10:40 Uhr

    Beim Fischeinkauf auf glänzende + feuchte Haut, unbeschädigte Flossen, rote + fest anliegende Kiemen und glänzende, nach außen gewölbte Augen achten. Frischer Fisch hat festes, elastisches Fleisch, deshalb Drucktest machen: mit dem Finger auf den Fisch drücken, es darf keine Druckstelle sichtbar bleiben. Den Fisch noch am selben Tag des Einkaufs verarbeiten.

  20. bernhard1962
    bernhard1962 — 23.7.2017 um 08:53 Uhr

    Frische des Fisches und Hygiene bei der Verarbeitung.

  21. hertaalexandra
    hertaalexandra — 23.7.2017 um 08:27 Uhr

    ganz frischer Fisch und Sauberkeit es muss ja nicht Thunfisch sein Lachs geht auch

  22. hasilili15
    hasilili15 — 23.7.2017 um 05:59 Uhr

    Frisch verarbeiten und essen sowie gute Qualität und Hygiene. Ich muss dazusagen, dass mein lieber Papa mir meistens die frisch gefangenen Fische bringt und diese werden gleich verwendet. Das ist das Best!

  23. meggy47
    meggy47 — 17.7.2017 um 10:48 Uhr

    Qualität, Frische und Hygiene

  24. Bermuda88
    Bermuda88 — 11.7.2017 um 13:37 Uhr

    Gute Qualität und noch am gleichen Tag verarbeiten!

  25. Santana&Shaw
    Santana&Shaw — 3.7.2017 um 15:19 Uhr

    Hygiene ist bei der Verarbeitung ein Muss

  26. pethofer
    pethofer — 3.7.2017 um 04:10 Uhr

    Frische und Hygiene

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