Erdäpfelsäckchen mit Pilz-Cranberry-Fülle
30–60 MIN
Hobby-Koch
Picknick-Päckchen
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.ikea.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Picknick-Päckchen erst die Erdäpfel kochen, abkühlen lassen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebeln (mitsamt dem Grün), Oliven und Chili fein hacken. Paradeiser klein schneiden.
- Alle Zutaten gut miteinander vermengen, zudecken und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
- Strudelteig auf einer Arbeitsfläche auslegen und in ca. 15 x 15 cm große Quadrate schneiden. Die Ränder mit Eiklar bestreichen.
- Ein Muffins-Blech mit Butter ausstreichen und die einzelnen Mulden mit jeweils einem Strudelteig-Quadrat auslegen. Die Füllmasse hineinleeren, die Ecken des Strudelteigs hochziehen und zu einem Säckchen zusammendrücken.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad ca. 15 Minuten backen.
- Auskühlen lassen, aus dem Formen heben und mit Schnittlauch eine Masche um die Picknick-Päckchen binden.
Tipp
Die Fülle für die Picknick-Päckchen kann je nach Geschmack variiert werden. Einfach ein paar Gartenkräuter dazu oder fein geschnittener Schinken und man hat verschiedene Picknick-Päckchen für einen gelungenen Ausflug.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man die Päckchen Ihrer Meinung nach noch füllen?
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sehr köstlich
auf die Idee, die Strudelpäckchen mit Kartoffeln zu füllen, wär ich im Leben nicht gekommen: ich denke als Füllung eher an Bratwurstbrät, Lachs mit Frischkäse, Spinat und Ziegenkäse oder süß mit Mascarpone und Früchten der Saison
Spinat und Feta
Mit Lachs und Dille
Mit Faschiertem, Kukuruz, Erbsen, Schafkäse, Chili, Kräutern
Mit Spinat, weißen Bohnen, Zwiebeln und etwas Knoblauch
Mit Wurstresten, Spinat mit Schafskäse, Käse oder als Süße Variante mit Früchten
knuspriger Speck dazu
mit Wurst.
mit Fetakäse würde ich sie füllen.
Toller Buffet- bzw. Picknick-Snack -- dabei auch echt dekorativ!Was eine Füllung dieser Päckchen angeht, sehe ich da ja fast keine Grenzen.Für mich als Kein-Fleisch-Esser, kommen da dann natürlich gemüsige Inhalte rein, auch Pesto & Co,würde viel mit frischen Kräutern arbeiten!
Pilzfüllung
Mit Pilzen oder mit Kraut.
wie frühlingsrollen
mit faschiertem
mit Spinat ,Räucherlachs und Schafskäse, mit Wurst- oder Bratenreste , mit Gemüse , mit Hüttenkäse und Kräuter ,mit Obst als Nachspeise
mit Schafkäse
gut
klingt sehr gut
lecker
Tolles Rezept
super
gut
toll
sieht toll aus
sehr gut
Super
Super
super
gut