Palatschinken mit Weihnachtsstollen-Buttercreme
30–60 MIN
Hobby-Koch
Palatschinken
Zubereitung
- Für die Palatschinken das Mehl, Ei und Milch miteinander verrühren, bis ein relativ flüssiger Teig entsteht.
- Etwas Salz dazugeben. Lockerer wird der Palatschinken dann, wenn man ein kleines bisschen Milch durch Mineralwasser ersetzt.
- Teig wenigstens eine Viertelstunde ruhen lassen, dann ein weiteres Mal gut verrühren.
- Danach verbacken - eine Schöpfkelle voll reicht für einen Palatschinken. Die Bratpfanne muss dazu richtig heiß sein.
- Bei offener Bratpfanne auf jeder Seite backen, bis er leicht braun wird.
- Die Palatschinken mit Marmelade servieren.
Tipp
Am besten schmecken die Palatschinken in Butterschmalz ausgebacken.
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Bei 40 DAG Mehl nur 1 Ei ist mir zu wenig. Das schmeckt nicht.
lecker
40 dkg Mehl und nur 1 Ei? und wieviel Milch?