Orangen-Karotten-Chicorée-Salat mit Garnelen

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Portionen: 4

Für das Dressing:

Für den Salat:

  • 2 Orangen
  • 4 Karotten
  • 3 Stk. Chicorée (rot)
  • 3 Salatherzen
  • 1 Pkg. Feta
  • 2 Handvoll Maischips
  • 1 Pkg. Kresse (violett)

Für die Garnelen:

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Für den Orangen-Karotten-Chicorée-Salat mit Garnelen zunächst für das Dressing alle Zutaten miteinander vermischen.

Salat in grobe Stücke zupfen, gut waschen und trocken tupfen, Feta zerbröseln. Karotten schälen und der Länge nach in dünne Streifen schälen. Die Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden.

Ein Backblech in das Backrohr stellen und bei 200 °C ca. 10 Minuten erhitzen, auf das heiße Backblech die Garnelen legen, mit dem Olivenöl vermischen und 2-3 Minuten weiter braten. Aus dem Rohr nehmen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Das Dressing in eine Schüssel geben, den Salat hinzufügen und mit den restlichen Zutaten gut durchmischen.

Den Orangen-Karotten-Chicorée-Salat mit Garnelen anrichten und mit Kresse bestreut servieren.

Tipp

Vegetarier können beim Orangen-Karotten-Chicorée-Salat mit Garnelen die Garnelen einfach weglassen.

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Kommentare18

Orangen-Karotten-Chicorée-Salat mit Garnelen

  1. hertaalexandra
    hertaalexandra kommentierte am 17.11.2017 um 11:26 Uhr

    mit kleinen Muscheln ; mit etwas Ingwer oder Chiliestreifen

    Antworten
  2. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 18.11.2017 um 12:00 Uhr

    gehackte nüsse

    Antworten
  3. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 18.11.2017 um 11:44 Uhr

    balsamico

    Antworten
  4. MIG
    MIG kommentierte am 17.11.2017 um 23:05 Uhr

    ein paar Chiliflocken ins Dressing geben

    Antworten
  5. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 17.11.2017 um 21:16 Uhr

    Etwas Knoblauch dazu

    Antworten
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