Schokoknödel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Nuss-Nougat-Knödel
Zutaten
Für den Topfenteig:
- 130 g Topfen
- 100 g Mehl (glatt)
- 30 g Butter
- 1 Eier
- Salz
- Vanillezucker
- Zitronenschale (gerieben)
Für die Füllung:
- 120 g Nougat
Für die Nussbrösel:
- 75 g Butter
- 170 g Brösel
- 3 EL Nüsse (gerieben, evt. etwas mehr)
- Vanillezucker
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Zubereitung
- Für den Teig die Butter schmelzen und mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig etwa 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen, dann in 12 Stücke teilen, mit jeweils einer Nougatkugel (das Nougat sollte abgekühlt sein) füllen und zu Knödeln formen.
- Die Knödel in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Anschließend in Nussbröseln wälzen.
Tipp
Die Knödel auf einem Fruchtspiegel anrichten, mit einem Minzeblatt dekorieren und mit Staubzucker überstreuen.
Für die Füllung könnte man auch Mozartkugerl nehmen, wir haben jedoch nur Schokoladestückchen hineingegeben.
die muß ich probieren!