Curry-Kokos-Huhnspieß
>60 MIN
Hobby-Koch
Mixed Vegetable Tandoori
Zutaten
Portionen: 4
- 2 EL Rapsöl
- 2 1/2 EL Tandoori Paste (indische Gewürzpaste, erhältlich in Asialäden)
- 500 g Lauch
- 300 g Karotte
- 120 ml Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 150 g Panier (indischer Frischkäse)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für das Mixed Vegetable Tandoori den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Karotten schälen und in Stifte schneiden.
- Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Lauch und Karotten darin kurz anrösten und die Tandoori-Paste unterrühren. Salzen und pfeffern und einige Minuten rösten.
- Nun noch das Joghurt unterrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Zugedeckt 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln.
- Zum Schluss noch den Panir einrühren und das Mixed Vegetable Tandoori weitere 5 Minuten köcheln.
Tipp
Wenn Sie keinen Panir bekommen, dann verwenden Sie Ricotta für das Mixed Vegetable Tandoori.
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