Mit Tomatenreis gefülltes Putenröllchen auf Blattspinat

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Portionen: 4

Für mit Tomatenreis gefülltes Putenröllchen auf Blattspinat zunächst den Reis mit dem Wasser, dem Tomatenkonzentrat, den klein geschnittenen, getrockneten Tomaten, der Butter und dem Salz im Dampfgarer bei 100 °C 25 Minuten dampfen.

Die Putenschnitzel zwischen Frischhaltefolie dünn klopfen. Den überkühlten Tomatenreis auf das untere Drittel der Schnitzel geben, seitlich einschlagen und zu einer Roulade formen. In Alufolie einwickeln, die enden zudrehen und die Päckchen auf ein ungelochtes Garblech legen.

Den Blattspinat auf ein gelochtes Garblech geben und im DG bei 100 °C 10 Minuten dampfen. Bei frischem Spinat genügt eine Garzeit von 3 Minuten. Danach den Spinat aus dem DG nehmen, fest ausdrucken und in einen ungelochten Garbehälter geben. Schlagobers beifügen und mit Salz, Pfeffer und einer gehackten Knoblauchzehe abschmecken.

Die Putenröllchen im DG bei 100 °C 10 Minuten dampfen. Dann den Spinat in den DG dazugeben und 8 Minuten mitdampfen.

Die Putenröllchen auswickeln, in stärkere Scheiben schneiden, den Blattspinat auf die Teller geben und die Röllchen daraufsetzen. Mit Tomatenreis gefülltes Putenröllchen auf Blattspinat servieren.

Tipp

Mit Tomatenreis gefülltes Putenröllchen auf Blattspinat ist ein farbenfroher Hingucker, zum Beispiel wenn Gäste kommen.

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Kommentare7

Mit Tomatenreis gefülltes Putenröllchen auf Blattspinat

  1. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 27.01.2017 um 14:56 Uhr

    Ist mit Paradeiskonzentrat Tomatenmark gemeint?

    Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 30.01.2017 um 15:27 Uhr

      Liebe Martina Hainzl, ja das ist es. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  2. Doris Martin
    Doris Martin kommentierte am 14.12.2016 um 19:40 Uhr

    Ich hab statt dem paradeiskonzentrat eingefrorene Paradeiswürferl verwendet (Ochsenherzen) - hat super funktioniert und war vor allem aus dem eigenen Garten

    Antworten
  3. kako2
    kako2 kommentierte am 27.08.2016 um 09:05 Uhr

    toll

    Antworten
  4. evagall
    evagall kommentierte am 09.07.2016 um 21:45 Uhr

    funktioniert das Rezept auch im Backrohr? Ein Dampfgarer ist leider noch ein Wunschtraum

    Antworten
  5. Alle Kommentare
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