Milchrahmstrudel mit Vanillesauce

Zutaten

Portionen: 5

Für den Milchrahmstrudel:

  • 8 Stk. Strudelblätter
  • 100 g Butter
  • 3 Eier
  • 100 g Staubzucker
  • 250 g Sauerrahm
  • 100 g Topfen
  • 2 Stk. Semmeln
  • 150 ml Milch
  • 50 g Kristallzucker
  • 1 Stk. Zitrone
  • 100 g Rosinen (nach Belieben)

Für die Vanillesauce:

  • 500 ml Milch
  • 50 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanille-Saucenpulver

Für den Guss:

  • 2 Stk. Eier
  • 100 ml Milch
  • 50 g Staubzucker
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für den Milchrahmstrudel mit Vanillesauce die Semmeln klein schneiden und in Milch einweichen. Die Eier trennen, das Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen.
  2. Die Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Dotter, weiche Butter, Zitronenschale, Zitronensaft und Staubzucker cremig rühren.
  3. Die Semmeln gut ausdrücken und untermischen, Sauerrahm und Topfen (Rosinen nach Belieben) hinzufügen und gut unterrühren. Den Schnee vorsichtig unterheben.
  4. Strudelblätter auflegen und die Masse darauf verteilen. Den Strudel fest zusammenrollen.
  5. Eine Auflaufform befetten und den Milchrahmstrudel einlegen.
  6. Für den Guss Eier, Staubzucker und Milch miteinander gut verrühren. Den Guss über den Strudel gießen und den Milchrahmstrudel im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
  7. Für die Vanillesauce 400 ml Milch aufkochen. 100 ml Milch mit Staubzucker und Vanillesaucenpulver glatt rühren. Die Milch-Vanillesaucenpulver-Mischung in die kochende Milch geben.
  8. Ca. 2 Minuten auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren köcheln lassen. Den Milchrahmstrudel mit Vanillesauce anrichten und servieren.

Tipp

Wer möchte gibt in die Füllung für den Milchrahmstrudel mit Vanillesauce noch 100 g Rosinen.

  • Anzahl Zugriffe: 2102
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Welches Mehl eignet sich am besten für Strudelteig?

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Milchrahmstrudel mit Vanillesauce

Ähnliche Rezepte

Kommentare0

Milchrahmstrudel mit Vanillesauce

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Milchrahmstrudel mit Vanillesauce