Schlanke Vanillekipferl
Hobby-Koch
4 Sterne
Mama's Vanillekipferl
Foto: brigitteb
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Kekse & Konfekt
- Region -
Zutaten
Portionen: 1
- 250 g Mehl
- 210 g Butter
- 100 g Mandeln (geschälte, geriebene)
- 70 g Staubzucker
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Zubereitung
- Für die klassischen Vanillekipferl Mehl auf die Arbeitsplatte streuen. Die Butter auf Zimmertemperatur mit dem Mehl abbröseln und den Staubzucker und die geschälten und geriebenen Mandeln dazugeben.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten und zu Kipferl formen. Bei 180 °C Heißluft im Backrohr backen und in der Zwischenzeit genügend Vanillezucker mit Staubzucker in einem Behälter vorbereiten.
- Wenn man die gebackenen Kipferl aus dem Backrohr genommen hat diese gleich in dem Vanille-Staubzuckergemisch wälzen.
Tipp
Vorsicht die heißen Vanillekipferl brechen leicht!
Man kann den Teig auch mit der Küchenmaschine zubereiten. Dazu die Zutaten, in der selben Reihenfolge wie bei der händischen Knetmethode, in der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Mamas Rezepte sind doch die Besten!
kommen immer gut an
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ich wälze sie erst wenn sie gut ausgekühlt sind, werden dann nicht so klebrig und Zucker bleibt schön weiß
einfach die Besten