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Liptauer

Zutaten

Portionen: 4

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Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Paprika waschen, Stiel sowie Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Topfen, Butter und Sauerrahm mit dem geschnittenen Gemüse und dem Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
  3. Wer möchte, kann noch ein wenig scharfen Senf und Kümmel hinzugeben, damit der Liptauer noch pikanter schmeckt.

Tipp

Besonders gut schmeckt der Liptauer, wenn er mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreut wird. Mit frischem Schwarzbrot servieren.

Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man Ihrer Meinung nach den Liptauer noch verfeinern?
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Kommentare90

Liptauer

  1. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 24.03.2018 um 14:24 Uhr

    etwas chili und schnittlauch

    Antworten
  2. sulzermo
    sulzermo kommentierte am 03.02.2018 um 18:10 Uhr

    Ich gebe noch fein gehackten Knoblauch, Essiggurkerl und Pfefferoni dazu

    Antworten
  3. juliaf19
    juliaf19 kommentierte am 30.01.2018 um 15:38 Uhr

    ich mache ihn immer mit topfen und ein bisschen butter und frischkäse - da wird er sehr cremig. ein wenig knoblauch, zitronensaft und natürlich viel paprikapulver

    Antworten
  4. TOLE
    TOLE kommentierte am 30.01.2018 um 07:41 Uhr

    Ein bisschen Chili und Knoblauch

    Antworten
  5. Josef Schillinger
    Josef Schillinger kommentierte am 23.01.2018 um 17:43 Uhr

    Rezeptur ist sehr gut, aber ich würde noch eine fein gehackte Essigguren und eine gepresste Zehe Knoblauch beifügen.

    Antworten
  6. Morli59
    Morli59 kommentierte am 23.01.2018 um 12:56 Uhr

    weil ich es gerne scharf mag kommt etwas Harissa Paste dazu

    Antworten
  7. AngCäc
    AngCäc kommentierte am 23.01.2018 um 09:12 Uhr

    Essiggurken

    Antworten
  8. bleser
    bleser kommentierte am 22.01.2018 um 22:58 Uhr

    Bei mir kommen noch gehackte Essiggurkerl und Kapern, eine gepreßte Knoblauchzehe und etwas geriebene Zitronenschale hinein.

    Antworten
  9. gigi 99
    gigi 99 kommentierte am 22.01.2018 um 22:55 Uhr

    ich gebe noch kapern und knoblauch dazu. mit primsen ist er noch besser,aber den gibts ja nur im frühjahr.

    Antworten
  10. MIG
    MIG kommentierte am 22.01.2018 um 22:25 Uhr

    Brimsen????? Da bleib ich lieber bei meinem heißgeliebten Spundekäs :)

    Antworten
  11. bertholuci
    bertholuci kommentierte am 22.01.2018 um 17:15 Uhr

    Bei und gibt es Essiggurkerl und bei bisserl Knoblauch dazu.

    Antworten
  12. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 22.01.2018 um 16:45 Uhr

    schnittlauch

    Antworten
  13. Daniela Dostal
    Daniela Dostal kommentierte am 22.01.2018 um 16:43 Uhr

    ich gebe noch gehackte essiggurkerln und kapern dazu

    Antworten
  14. barnas
    barnas kommentierte am 22.01.2018 um 16:41 Uhr

    Kapern und Essiggurkerl und am besten wird er wenn man Brimsen statt Topfen verwendet

    Antworten
  15. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 22.01.2018 um 16:32 Uhr

    knoblauch

    Antworten
  16. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 22.01.2018 um 16:11 Uhr

    Mit Knoblauch und gehackten Zwiebeln.

    Antworten
  17. hertaalexandra
    hertaalexandra kommentierte am 22.01.2018 um 15:01 Uhr

    Essiggurkerln, Pfefferoni, Parika bunt , oder roten eingelegten Knoblauch- oder Chilipaste

    Antworten
  18. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 22.01.2018 um 14:38 Uhr

    kleingehackte jungzwiebeln

    Antworten
  19. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 22.01.2018 um 14:24 Uhr

    Essiggurkerl oder Perlzwiebel

    Antworten
  20. cp611
    cp611 kommentierte am 22.01.2018 um 14:10 Uhr

    Ein paar klein gehackte Kappern dazu!

    Antworten
  21. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 22.01.2018 um 14:08 Uhr

    Etwas Knoblauch dazu

    Antworten
  22. picobaerli
    picobaerli kommentierte am 22.01.2018 um 13:34 Uhr

    Schnittlauch essiggurken kapern sardellenpasta

    Antworten
  23. akinom18
    akinom18 kommentierte am 22.01.2018 um 13:29 Uhr

    Essiggurkerl

    Antworten
  24. loly
    loly kommentierte am 22.01.2018 um 12:33 Uhr

    Neuerdings nehme ich Topfen oder Brimsen und Cottage bzw. Hüttenkäse 50:50 - dafür kann man Rahm oder Creme fraiche weglassen ! ( Cholesterin )

    Antworten
  25. grube
    grube kommentierte am 22.01.2018 um 10:48 Uhr

    ev. mit einem klein gehackten Ei oder mit Kapern

    Antworten
  26. teddypetzi
    teddypetzi kommentierte am 22.01.2018 um 10:33 Uhr

    ich gebe noch Schnittlauch und Essiggurkerl dazu

    Antworten
  27. anna93abc
    anna93abc kommentierte am 22.01.2018 um 10:23 Uhr

    Getrocknete oder frische Chili, einen großen Löffel Ketchup und etwas geriebenen Knoblauch!

    Antworten
  28. Waltraut
    Waltraut kommentierte am 22.01.2018 um 10:22 Uhr

    Ganz klein geschnittene Essiggurkerl verfeinern auch den Liptauer.

    Antworten
  29. lydia3
    lydia3 kommentierte am 22.01.2018 um 10:15 Uhr

    ESSIGGURKEN

    Antworten
  30. TOLE
    TOLE kommentierte am 22.01.2018 um 09:31 Uhr

    Mit frischem Paprika und einer kleinen Menge frischen Knoblauch.

    Antworten
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