Schnupfnase adé!
Gutes gegen Erkältung
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Pikanter Eiaufstrich
Foto: Kurt-Michael Westermann
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , vegetarisch , Preiswerte Küche
- Menüart Jause
- Region Österreich , Steiermark
Zutaten
Portionen: 10
- 6 Stk. Ei(er) (12-15 Minuten hart gekocht und fein gehackt)
- 125 g Topfen (grob, 20 % oder 40 % F.i.Tr.)
- 1 Stk. Essiggurkerl (klein, gehackt)
- 1 Stk. Zwiebel(n) (klein, fein geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
- Senf (scharf)
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Zubereitung
- Für den pikanten Eiaufstrich die hartgekochten und abgekühlten Eier schälen und fein hacken.
Topfen gut schaumig rühren. - Die Gurkerl in kleine Stückchen schneiden, die Zwiebel ebenfalls fein hacken. Topfen mit den restlichen Zutaten vermischen und den Eiaufstrich mit Gurkerln würzig abschmecken.
Tipp
Dieser Eiaufstrich kann mit gehackten Zutaten nach Wahl belegt bzw. bestreut werden. Besonders gut eignen sich Paprika, Pfefferoni, Radieschen, Schnittlauch, Schinken oder auch Räucherfisch.
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ich bin ganz versessen auf Eiaufstrich und in der Kombination mit Topfen ist er besonders gschmackig und gut (und nicht lecker ;)
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Herrlich!
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toll