Rote Linsensuppe mit Kreuzkümmel
30–60 MIN
Eier-Koch
Linsensuppe mit Ingwer
Zutaten
Zubereitung
- Für die Linsensuppe mit Ingwer zunächst die Linsen über Nacht einweichen und am nächsten Tag durchspülen und gut abtropfen lassen.
- Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen und grob schneiden. Ingwer schälen und fein reiben.
- Das Gemüse in einem ausreichend großen Topf mit Wasser bedecken und zugedeckt weich kochen. Fein pürieren.
- Die Gemüsesuppe zum Kochen bringen und die Linsen darin weich kochen. Dazwischen immer wieder abschäumen. Gemüsepüree, Orangensaft, Olivenöl und Gewürze hinzufügen und die Linsensuppe mit Ingwer gut durchrühren.
Tipp
Servieren Sie die Linsensuppe mit Ingwer mit frischen Kräutern, wie Koriander oder Petersilie, bestreut.
Eine Frage an unsere User:
Womit könnte diese Suppe Ihrer Meinung nach noch verfeinert werden?
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etwas Muskatnuss!
Meine gekauften Biolinsen muss man nicht mehr einweichen, soll ich sie in der Gemüsesuppe mit Kochen?
tolles Rezept
Ich gebe statt Orangensaft etwas Kokosmilch rein und würze die Suppe mit Curry statt Kreuzkümmel!
Ich täte noch Garnelen am Spieß dazu, vielleicht mit Chilli verfeinert
Linsensuppe mit Ingwer und frischen Kräutern, wie Koriander oder Petersilie.
Mit Cremefine und Basilikum
Kresse dazugeben
Schnittlauch
Unbedingt gehört in diese Suppe Chili
Ich würde Curry Pulver verwenden
Etwas Currypulver hinzumengen
Ich werde jetzt eine nicht vegane Variante ausprobieren mit Rindfleischfonds, gelbe Linsen, ohne Orangensaft, etwas Milch, Curry Pulver sonst wie im Rezept. Mal sehen wie es wird. Bon Appetit!
Etwas Kokosmilch statt Orangensaft und mildes Curry Pulver.
Creme Frauchen oder etwas Schlagobers vor dem Servieren dazu.
eien Prise Kurkuma passt auch noch gut dazu
Ein Topping bzw. Einlage aus in einer Pfanne, in Öl goldbraun angebratenen Zwiebeln.
eine feine Note Knoblauch könnte diese Suppe geschmacklich noch abrunden
mit gebratenen Speckwürferl verfeinern
Petersilie
gebratene Garnelle am Zitronengrasspieß mit einem Schuß Kürbiskernöl und Schlagobers
Selbstgemachte backerbsen
Speckwürferln
mit Kürbiskernöl und Schnittlauch garniert servieren
Mit etwas Balsamico.
Croutons
Geröstete Brotwürfel
Croutons
mit Muskatnuß
Geröstetes Schwarzbrot in kleine Würfel geschnitten