Linsen mit Lauch
15–30 MIN
Hobby-Koch
Linsen-Kokos-Sauce mit Kräuterseitlingen
Zubereitung
- Für die Linsen-Kokos-Sauce die Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich ausspülen, bis das Spülwasser klar bleibt.
- Jungzwiebel und Knoblauch klein schneiden und im Olivenöl andünsten. Mit Kokosmilch aufgießen und Linsen, Thymian, Ingwer, Zitronensaft und Chili dazu geben. 5 Minuten köcheln lassen.
- Kräuterseitlinge in nicht zu kleine Würfel schneiden und im heißen Olivenöl rundherum braun braten. Erst nach dem Braten salzen. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- Die Linsen-Kokos-Sauce mit Salz abschmecken und mit den Nudeln und den gebratenen Kräuterseitlingen servieren.
Tipp
Die Linsen-Kokos-Sauce kann man auch mit Steinpilzen oder Champignons servieren.
Wir mischen noch schwarze und grüne Linsen als Farbtupfer hinzu.
Tolles Rezept!Werde ich am Wochenende versuchen.Danke!
Ich wünsche gutes Gelingen!