Linguine mit Spinat, Feta und Radieschen

Vegetarische Linguine mit Spinat, Feta & Radieschen – schnell, frisch & perfekt als leichte Frühlingspasta mit cremigem Touch!

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Linguine mit Spinat, Feta und Radieschen zunächst die Nudeln in ausreichend Salzwasser al dente kochen und abschrecken.
  2. In der Zwischenzeit die Radieschen waschen und in mundgerechte Spalten schneiden. Den Feta würfeln oder grob zerbröseln. Den Spinat waschen und trocken schleudern.
  3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Feta und Radieschen kurz darin schwenken, um sie zu erwärmen.
  4. Die fertigen Nudeln dazu in die Pfanne geben. Den Spinat nur kurz unterrühren, damit er nicht zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  5. Linguine mit Spinat, Feta und Radieschen sofort servieren und nach Wunsch noch mit etwas Olivenöl beträufeln.

Tipp

Relevante FAQs:

Kann ich auch andere Nudelsorten statt Linguine verwenden?
Ja, Spaghetti oder Tagliatelle passen ebenso gut – ideal sind lange Nudeln, die die Sauce gut aufnehmen.

Welche Alternativen gibt es zu Radieschen?
Für einen milderen Geschmack kannst du Gurkenstreifen oder fein geschnittene Paprika verwenden.

Ist das Rezept auch für Meal Prep geeignet?
Ja, es schmeckt auch kalt als Pastasalat. Frisch zubereitet bleibt die Textur aber am besten erhalten.

Kann ich die Pasta auch vegan zubereiten?
Ja, ersetze den Feta durch veganen Hirtenkäse oder eine pflanzliche Cashew-Creme.

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40 Kommentare „Linguine mit Spinat, Feta und Radieschen“

  1. mawe8
    mawe8 — 24.7.2024 um 13:39 Uhr

    mit basilikum!

  2. mawe8
    mawe8 — 6.4.2024 um 13:15 Uhr

    mit senfsprossen!

  3. mawe8
    mawe8 — 4.4.2024 um 17:32 Uhr

    mit etwas bärlauch!

  4. franziska 1
    franziska 1 — 4.4.2023 um 15:37 Uhr

    tolles Rezept

  5. MIG
    MIG — 16.9.2021 um 23:16 Uhr

    geröstete Pinienkerne darüberstreuen

  6. MIG
    MIG — 1.7.2021 um 23:23 Uhr

    zusätzlich fein gehackten Knoblauch im Öl anschwitzen

  7. hoebi82
    hoebi82 — 12.4.2020 um 22:37 Uhr

    Mit Schnittlauch verfeinern

  8. marwin
    marwin — 9.4.2020 um 15:24 Uhr

    etwas Parmesan drüberreiben wäre nicht schlecht

  9. Bettina 2021
    Bettina 2021 — 9.4.2020 um 08:02 Uhr

    etwas sahne

  10. Cfl79
    Cfl79 — 9.4.2020 um 07:50 Uhr

    Oregano und etwas chilli

  11. Zimtstern
    Zimtstern — 9.4.2020 um 06:50 Uhr

    Pinienkerne und getrocknete Tomaten

  12. lizzy2500
    lizzy2500 — 7.2.2019 um 22:22 Uhr

    ich wandel gerne mit einem EL Kräuterfrischkäse ab - fertig ;-)

  13. hkocht
    hkocht — 14.9.2018 um 21:43 Uhr

    mit spargel

  14. erkocht
    erkocht — 14.9.2018 um 21:31 Uhr

    tomaten

  15. hkocht
    hkocht — 20.7.2018 um 22:47 Uhr

    mit etw. geriebener zitronenschale

  16. erkocht
    erkocht — 20.7.2018 um 22:34 Uhr

    mit bärlauch

  17. Martina Hainzl
    Martina Hainzl — 6.7.2018 um 10:40 Uhr

    Unbedingt etwas Knoblauch dazugeben.

  18. Chrissi08
    Chrissi08 — 5.7.2018 um 22:38 Uhr

    (Getrocknete) Tomaten und Oliven würden dazu passen und mit Knoblauch und Oregano würzen

  19. hkocht
    hkocht — 5.7.2018 um 20:30 Uhr

    mit gehackten walnüssen

  20. erkocht
    erkocht — 5.7.2018 um 20:25 Uhr

    mit schlagobers

  21. l.isa.s
    l.isa.s — 5.7.2018 um 11:29 Uhr

    mit Pinienkernen

  22. Syffl
    Syffl — 5.7.2018 um 10:28 Uhr

    Ich würde Knoblauch oder Kapuzinerkresse (die Blätter geschnitten und mit dem Spinat nur untergerührt) dazu geben.

  23. Martina Hainzl
    Martina Hainzl — 28.5.2018 um 09:39 Uhr

    Knoblauchpulver

  24. Fani1
    Fani1 — 22.5.2018 um 21:10 Uhr

    Etwas Knoblauch

  25. hkocht
    hkocht — 22.5.2018 um 17:35 Uhr

    mit etw. knoblauch

  26. erkocht
    erkocht — 22.5.2018 um 17:22 Uhr

    mit obers

  27. cp611
    cp611 — 22.5.2018 um 15:27 Uhr

    Knoblauch hab ich noch dazugemischt - passt sehr gut - hätte ich Bärlauch gehabt, hätte ich diesen verwendet

  28. Susiha
    Susiha — 22.5.2018 um 15:07 Uhr

    Nudeln nicht abschrecken und etwas Cayenne dazu

  29. sirkurt
    sirkurt — 22.5.2018 um 12:31 Uhr

    etwas Kochobers und eine halbe gewürfelte Avocado

  30. Erika_B
    Erika_B — 22.5.2018 um 11:50 Uhr

    etwas Knoblauch dazugeben, und wer es scharf mag, gibt Chilli dazu!

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