Mohn-Joghurtkuchen im Glas
30–60 MIN
Hobby-Koch
Limoncello-Mohnkuchen
Zutaten
Portionen: 8
Für den Teig:
- 3 Eier
- 125 ml Öl (neutrales)
- 1 Becher Mohn
- 1/3 Becher Mandeln (gemahlen, Menge anpassen)
- 2 EL Zitronenschale (abgerieben, unbehandelt)
- 3 EL Limoncello (Ital. Zitronenlikör)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Backpulver
- 3/4 Becher Kristallzucker
Für die Glasur:
- 100 g Staubzucker
- 5 EL Limoncello
- 2 EL Zitronensaft
Für die Fülle:
- 8 EL Himbeer-Zitronen-Marmelade (Alternativ: Himbeermarmelade mit etwas Zitronensaft)
Für die Deko:
- Blümchen (aus Esspapier)
Zubereitung
- Die Eier trennen und Schnee schlagen. Die restlichen Teigzutaten mixen und den Schnee unterheben.
- In einer kleinen Springform (mit Backpapier ausgekleidet) bei 160 °C Heißluft ca. 30-40 Minuten backen. Stricknadelprobe machen!
- Aus der Form holen, auskühlen lassen.
- Den Kuchen horizontal einmal durchschneiden und mit Marmelade füllen.
- Für die Glasur die Zutaten glatt verrühren. Die Konsistenz soll zähflüssig sein.
- Den Kuchen damit überziehen und mit Dekoblümchen verzieren.
Tipp
Der Kuchen kann mit einer anderen beliebigen Marmelade ganz nach eigenem Geschmack gefüllt werden.
Die Limoncello-Glasur finde ich sehr gut und passt auch geschmacklich sehr gut zum Mohn.
sehr lecker
gut
gespeichert - wird ausprobiert
danke für den Tip nach dem Backen
sehr lecker
passt
sieht toll aus
super lecker :)
Kleiner Tipp damit der Kuchen nicht nach dem backen wieder zusammensackt: Langsam, zuerst im geschlossenen Backrohr, dann im leicht geöffneten, abkühlen lassen. Und außerdem das Backrohr während des backens nicht öffnen!
der Kuchen wird auf jeden Fall ausprobiert ... :)
gute Kombination
Schon gespeichert
ich werde ihn sicher ausprobieren, die Zutaten klingen zu gut ;-)
Gutes Gelingen!
Also:Becher mit 200mlUnd eigentlich sollte er in der Mirte aufgehen.
Welche Bechergröße soll es denn sein?
200 ml
sicher lecker!
schmeckt sicher gut, aber geht der Kuchen in der Mitte nicht auf oder wurde er in einer Kranzform gebacken?
Er sollte schon aufgehen.
köstlich
lecker