Kürbiscremesuppe mit weißem Sturm, Zucchininudeln und Garnelen
>60 MIN
Hobby-Koch
Leichte Kürbiscremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Hokkaido Kürbis
- 3 Stk. Karotte
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Stk. Pfefferoni (rot)
- Salz
- 1 Stk. Gemüsesuppenwürfel
- Pfeffer
- Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 EL Öl
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Zubereitung
- Zunächst Öl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel, Kürbis und Karotten klein schneiden und etwas anrösten.
- Zerdrückte Knoblauchzehe, Pfefferoni und Kreuzkümmel nach Geschmack dazugeben, anrösten und mit 1 L Wasser aufgießen.
- Suppenwürfel und Gewürze untermischen und das Gemüse weichkochen.
- Zum Schluss alles mit dem Pürierstab oder Standmixer pürieren und abschmecken.
- Die Suppe eventuell mit etwas Kürbiskernöl beträufeln.
Tipp
Wer möchte, kann auch ein paar Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und über die Suppe streuen.
sehr köstlich auch mit etwas Ingwer und Orangensaft
Etwas Ingwer dazu
Sehr, sehr gut. Auch ich empfehle noch eine Spur Ingwer ... und/oder auch Lorbeer bzw. Chili.
Mit Garam Masala hinzu haben wir der Suppe einen leicht asiatischen Touch verliehen.
ja, und etwas geriebenen Ingwer- super gut