Lammleber mit Zitrone

Zutaten

Portionen: 2

Zubereitung

  1. Die Leber enthäuten, gut putzen (Röhrchen entfernen) und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Folie abdecken und kalt stellen. Die Zwiebel halbieren, in feine Scheiben schneiden, einsalzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit kaltem Wasser gut abspülen und ausdrücken. Mit grob geschnittener Petersilie und Chiliflocken vermischen. Die Leber mit Salz und geschrotetem Pfeffer würzen, mit etwas Mehl stauben und in heißem Olivenöl auf beiden Seiten kurz braten, so dass sie innen noch zartrosa und saftig bleibt. Die Leber auf heißen Tellern anrichten und mit den marinierten Zwiebeln umgeben. Die Zitronen halbieren und je eine Hälfte dazugeben. Nun mit der Gabel stets etwas von den Zwiebeln sowie Leber nehmen und vor dem Verzehr mit Zitronensaft beträufeln.

Tipp

GARUNGSZEIT: ca. 5-6 Minuten

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5 Kommentare „Lammleber mit Zitrone“

  1. Romy73
    Romy73 — 24.4.2015 um 08:18 Uhr

    toll

  2. Illa
    Illa — 17.1.2015 um 14:11 Uhr

    Die marinierten Zwiebeln schmecken super!

  3. xxxx40
    xxxx40 — 16.12.2014 um 12:09 Uhr

    lecker

  4. aerodrone
    aerodrone — 19.10.2014 um 14:56 Uhr

    sicher lecker

  5. hsch
    hsch — 14.7.2014 um 00:11 Uhr

    mmmmmmm !!

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