Mohnparfait mit Rumbeeren
Mohn mit Rotwein aufkochen und einreduzieren lassen, bis eine trockene Masse entsteht, auskühlen lassen. Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise...
Profi-Koch
Sommer Dessert kalt Rezepte
1350 Rezepte zu Sommer Dessert kalt
Lavendelparfait
Für das Lavendelparfait Lavendel und Lavendelblüten mit Zucker und Wasser aufkochen und auskühlen lassen. Mit dieser Flüssigkeit die Dotter und den Zucker...
Profi-Koch
Birnen-Kiwi-Ragout
Für das Birnen-Kiwi-Ragout Läuterzucker mit den Gewürzen, fein geschnittenem Ingwer und den dünnen Zitronenschalen-Slices aufkochen. Birnen schälen und in...
Profi-Koch
Pfirsichparfait mit Erdbeer-Kiwi-Salat
Pfirsich entkernen, mit der Schale im Mixbecher fein pürieren, durch ein Küchensieb streichen und kalt stellen. Dotter mit dem Zucker verrühren und im...
Profi-Koch
Crème Brûlée mit Balsamico-Erdbeeren und Kernöleis
Für die Crème Brûlée mit Balsamico-Erdbeeren alle Zutaten verrühren, durch ein Sieb passieren und in Teller oder Souffléförmchen füllen. Auf ein Backblech ca....
Profi-Koch
Vanillecreme mit Beeren
Topfen, Joghurt, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät glatt rühren. Schlagobers sehr steif schlagen, unter die Topfencreme mischen. Die...
Eier-Koch
Beeren-Trifle
Für das Beeren-Trifle in einem kleinen Topf Sojadrink, Eigelb, Naturvanillezucker, Zucker und Speisestärke mit dem Schneebesen glatt rühren. Die Flüssigkeit...
Hobby-Koch
Mangoparfait
Dotter mit Zucker cremig schlagen. Zitronenabrieb, 6 EL Mangomus und Vanille unterrühren. Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die...
Eier-Koch
Erdbeertörtchen mit Heidelbeer-Joghurtcreme
Für die Erdbeertörtchen mit Heidelbeer-Joghurtcreme das Mehl mit den anderen Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten, in Klarsichtfolie wickeln und...
Profi-Koch
Leichte Kokos-Creme mit Erdbeeren
Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Kokosmilch mit Raspel, Zucker und Zitronensaft aufkochen, vom Feuer ziehen und fünf Minuten quellen...
Profi-Koch