Gesottener Tafelspitz mit Semmelkren gratiniert und Spinatschaumsoße
Wasser und Suppengrün zum Kochen bringen. Tafelspitz dazugeben, gut durchkochen, Schaum abschöpfen. Danach Lorbeerblatt und Pfefferkörner dazugeben. Zwiebel...
Profi-Koch
Muskat Rezepte
2249 Rezepte zu Muskat
Zwiebelsuppe mit Griess
Für die Zwiebelsuppe die Butter in einem Suppentopf schmelzen lassen. Gehackte Zwiebeln dazugeben und etwas goldbraun anrösten.Jetzt Petersilie und Griess...
Hobby-Koch
Kartoffelknödel von rohen und gekochten Kartoffeln
Brotwürfel in Butter goldbraun und knusprig braten. Speckwürfel bei mittlerer Hitze ohne Fett knusprig ausbraten. Die rohen Kartoffeln fein reiben und in...
Hobby-Koch
Consommés
Für die Consommés 3 l Rindsbouillon oder Wild- bzw. Geflügelfond. 200 g des jeweiligen Fleisches (mageres Rind-, Wild- oder Geflügelfleisch wie Rehschulter,...
Profi-Koch
Eierschwammerl-Schaumsuppe
Für die Eierschwammerl-Schaumsuppe feinwürfelig geschnittene Zwiebel und den fein geschnittenen Lauch in Butter anschwitzen ohne Farbe nehmen zu lassen. Die...
Hobby-Koch
Überbackene Kürbisrösti mit Pilzen und Paradeisern
Die Erdäpfel kochen, schälen und mit einer Reibe in grobe Streifen raspeln. Mit gezupftem Thymian, geraspeltem Kürbis sowie mit Salz und Pfeffer vermischen....
Hobby-Koch
Karotten-Orangensuppe mit Ingwer
Das Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Zwiebel darin bei milder Hitze weich dünsten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen, mit Muskat, Zimt, Orangenschale...
Eier-Koch
Kürbis-Paprika-Cremesuppe
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei milder Hitze glasig dünsten. Knoblauch, Koriander und Muskat dazugeben, unter Rühren kurz anrösten. Mit...
Hobby-Koch
Naturschnitzel mit Mozzarella und Schinken
Das Fleisch für die Naturschnitzel waschen und trockentupfen und kräftig mit Basilikum, Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer und Muskat beidseitig würzen. Die...
Hobby-Koch
Kartoffel-Gratin mit Cremefine
Die Kartoffeln schälen und hobeln, oder in ganz feine Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Eine feuerfeste Form mit 10 g...
Hobby-Koch