Karottensuppe mit Honig und Koriander
Eier-Koch
4 Sterne
Karotten-Orangensuppe mit Ingwer
Foto: KNEIPP
Zubereitung
- Das Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Zwiebel darin bei milder Hitze weich dünsten.
- Mit der Gemüsesuppe aufgießen, mit Muskat, Zimt, Orangenschale und Ingwer würzen.
- Die Gemüsesuppe zum Kochen bringen. Karotten zufügen und zugedeckt 10 Minuten weich köcheln.
- Crème fraîche dazugeben. Die Suppe mit dem Mixstab fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Empfehlenswert bei Appetitlosigkeit, Schluckstörungen, Kalium- und Magnesiumbedarf
Mehr Orangenaroma
Wer Appetit darauf hat, würzt die Suppe noch mit dem Saft einer halben Orange oder mit 1 EL Zitronensaft.
Bei Laktoseintoleranz Sojacreme statt Crème fraîche verwenden.
Beim Zimt muss man aufpassen... erwischt man unabsichtlich zu viel, kann es bitter werden
super
sehr lecker - auch aufgewärmt! ich gebe allerdings keinen Zimt dazu, dafür mehr Orangensaft, weil sie sehr cremig wird.
lecker
Exquisit