Gebratener Kürbis
Kürbisse waschen, längs halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse herausschaben. Den schlanken Teil der Frucht (Hals) quer in Halbringe schneiden, den...
Hobby-Koch
Herbst Gesunde Küche vegetarisch Rezepte
244 Rezepte zu Herbst Gesunde Küche vegetarisch
Sellerie-Piccata
Für die Sellerie-Piccata zunächst den Sellerie in 5 mm dicke Scheiben schneiden, dämpfen oder in Salzwasser kochen. Danach auf einem Küchenkrepp oder einem...
Hobby-Koch
Mini-Paprikaschoten mit Couscous
Kurkuma in die heiße Suppe rühren, alles über den Couscous gießen und 15 bis 20 Minuten quellen lassen. Die Rosinen 20 Minuten in warmem Wasser einweichen,...
Hobby-Koch
Kürbisstrudel
Kürbis schaben und gemeinsam mit der gehackten Zwiebel anbraten, zum Abtropfen in ein Sieb geben, abkühlen lassen und würzen. Topfen und Dotter schaumig...
Hobby-Koch
Gebackene Kürbis-Schnitzel
Den Kürbis waschen, trocknen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Kürbisscheiben salzen, pfeffern und kurze Zeit ziehen lassen. Danach wie ein...
Eier-Koch
Herbstliches Kürbisrisotto
Für herbstliches Kürbisrisotto zunächst die Suppe erhitzen.Die Schalottenwürfel in 1 EL Butter andünsten, den Reis dazugeben und unter Rühren bei mittlerer...
Eier-Koch
Kürbissalat mit Kräuterrahm
Für den Kürbissalat mit Kräuterrahm den geschälten Kürbis mit dem Gurkenhobel ganz fein hobeln, in eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten - bis...
Hobby-Koch
Kürbis-Kartoffel Rösti
Das Kürbisfleisch raspeln. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls raspeln. Den Lauch putzen, längs aufschneiden und quer in Streifen schneiden. Oder die Zwiebel...
Hobby-Koch
Kürbis-Risotto
Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Butter erhitzen, darin...
Hobby-Koch
Kürbiskompott
Wasser samt alle Zutaten (ausgenommen Kürbis) 10 Minuten kochen. Dazwischen den geschälten, entkernten und in Würfel geschnittenen Kürbis in Portionen so...
Profi-Koch