Kürbis-Kartoffel Rösti

Foto: Leila

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Zutaten

Portionen: 2

  • 200 g Kürbisfleisch
  • 300 g Kartoffeln (mehlig kochend)
  • 1 Stk. Lauch (klein)
  • Meersalz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • Thymian (frisch)
  • 4-6 EL Olivenöl (oder Butterschmalz)
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Zubereitung

  1. Das Kürbisfleisch raspeln. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls raspeln. Den Lauch putzen, längs aufschneiden und quer in Streifen schneiden. Oder die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Sämtliche Zutaten miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Thymianblättchen zupfen und unterrühren. Entweder alles anrösten oder Laibchen formen und im Öl anbraten.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare4

Kürbis-Kartoffel Rösti

  1. lydia3
    lydia3 kommentierte am 06.02.2018 um 08:44 Uhr

    schmeckt gut mit Schnittlauchsauce

    Antworten
  2. Merl
    Merl kommentierte am 26.07.2017 um 21:25 Uhr

    Tolle Rösti -- von den Gemüsezutaten & weil sie vegan sind.Dazu ein einfacher kleiner Salat mit einer raffinierten Vinaigrette &/oder eine Soße/Dressing/Vinaigrette.

    Antworten
  3. Andreas78787878
    Andreas78787878 kommentierte am 25.05.2017 um 10:23 Uhr

    toll mit Sauce Tartar

    Antworten
  4. monikalack
    monikalack kommentierte am 27.04.2015 um 20:37 Uhr

    Gut

    Antworten
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