Hauptspeise Süßwasserfisch Rezepte

550 Rezepte zu Hauptspeise Süßwasserfisch

Forelle blau mit schaumiger Butter

Zunächst den Sud aufsetzen: Alle Zutaten erhitzen und 20 Minuten heftig kochen lassen. Die Karotten dazu in Scheiben, die Zwiebel in Ringe und den Lauch in...

Profi-Koch

(40 Bewertungen) Zugriffe: 6219

Hechtnockerl mit Safran- Erbsenreis

Hechtfleisch würfelig schneiden und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer sowie Pernod und Noilly Prat marinieren. Ca. 1 Stunde kaltstellen. Dann kurz cuttern,...

Profi-Koch

(32 Bewertungen) Zugriffe: 7502

Pot au Feu von Bodenseefischen mit Hechtnockerl

Die Fischstücke in wenig Fischfond pochieren, den Rest des Fonds für das Servieren erhitzen und gut abschmecken. Die Hechtnockerl aus der Hechtfarce so klein...

Profi-Koch

(28 Bewertungen) Zugriffe: 5699

Bodenseefelchen in Kartoffel-Sellerie-Kruste

Für die Bodenseefelchen in Kartoffel-Sellerie-Kruste Felchenfilets mit einem scharfen Messer sauber zuschneiden und entgräten. Mit Salz, Pfeffer,...

Profi-Koch

(40 Bewertungen) Zugriffe: 4506

Forelle "Müllerin"

Die Fische ausnehmen, abwaschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, leicht mehlen und in Butter braten. Die Fische aus der Pfanne direkt auf...

Hobby-Koch

(105 Bewertungen) Zugriffe: 85336

Lachsforelle in der Salzkruste

Forelle sauber auswaschen und trockentupfen. Mit Karotten- und Fenchelstreifen sowie Zitronenscheiben und den Kräutern füllen. Das Meersalz mit dem Eiweiß zu...

Profi-Koch

(37 Bewertungen) Zugriffe: 11271

Zander mit Sauce von roten Paprika gratiniert

Für den Zander das Zanderfilet entgräten und mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheibchen schneiden. Diese in gebutterte, tiefe Teller legen und mit...

Hobby-Koch

(47 Bewertungen) Zugriffe: 5672