Kärntner Bertram-Lammtöpfl
Die mit Salz gewürzten Koteletts in ein „Reindl“ geben und mit kalter Suppe bedecken. Gewürze, Knoblauch, Zwiebel, Lorbeerblatt und Sellerie zugeben und...
Hobby-Koch
Die mit Salz gewürzten Koteletts in ein „Reindl“ geben und mit kalter Suppe bedecken. Gewürze, Knoblauch, Zwiebel, Lorbeerblatt und Sellerie zugeben und...
Hobby-Koch
Für die Cumberlandsauce in einem kleinen Topf Rotwein mit Zitronen- und Orangensaft sowie der Schale aufkochen und gut einkochen lassen. (Nach Bedarf mit...
Hobby-Koch
Schinken und Gewürzgurken fein schneiden. Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und mit Crème fraîche, Sauerrahm, Schinken, Schnittlauch und Gurken gut...
Eier-Koch
Senf mit Öl, Sauerrahm und Honig verrühren. Die fein gehackten Gurkerln,Perlzwiebeln, Chili sowie Curry, Kurkuma und Petersilie dazumischen. Mit Salz...
Hobby-Koch
Für die Rinderhäppchen mit Salsa Verde zunächst für die Salsa Verde Sardellen, Kapern, Senf, Knoblauch und Kräuter pürieren. Nur so viel Olivenöl einrühren,...
Hobby-Koch
Semmeln in Wasser einweichen, ausdrücken und ganz fein hacken. Die gehackten Zwiebeln in heißem Butterschmalz anlaufen lassen und gemeinsam mit den Semmeln...
Hobby-Koch
Für die Erdäpfelröster Erdäpfel schälen und grob reiben. Salzen und pfeffern, die Eier einschlagen und gut durchmischen.Röstimasse portionsweise,...
Hobby-Koch
Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!Beginnend mit der Sauce die Butter in einem Kochtopf zum Schmelzen bringen und die Schalotten darin angehen. Mit dem...
Für den gegrillten Spargel zuerst die Gremolate zubereiten. Dazu die Petersilie fein hacken. Mit dem Knoblauch, Orangensaft und Abrieb sowie mit dem Olivenöl...
Hobby-Koch
Für die Knoblauchstangen Pizzateig direkt aus dem Kühlschrank nehmen, auf dem mitgerollten Backpapier entrollen. Teig von der Breitseite her in ca. 5 - 7 cm...
Eier-Koch