Frühlingsrollen mit Hühnerfleisch-Shrimps-Fülle
Die Hühnerbrust in feine Würfel schneiden und salzen. Schalotte, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Karotte grob reißen, das Weißkraut in feine Streifen...
Hobby-Koch
Eiklar Rezepte
8875 Rezepte zu Eiklar
Bachsaibling in Pergament mit jungem Gartengemüse
Für den Bachsaibling in Pergament mit jungem Gartengemüse den küchenfertig vorbereiteten Bachsaibling waschen und trockentupfen. Spargel schälen und holzige...
Profi-Koch
Kukuruz- und Kakaosorbet mit Schokoladecreme
Für das Kukuruzsorbet sämtliche Zutaten miteinander vermengen und 2 Stunden ruhen lassen. Die Zutaten (am besten in einem Standmixer) sehr sorgfältig mixen,...
Profi-Koch
Branzino in der Salzkruste auf italienische Art
Für den Branzino in der Salzkruste auf italienische Art den Branzino von den Kiemen befreien und innen gut auswaschen. Fenchel und Sellerie in grobe Würfel...
Hobby-Koch
Sachertorte auf Wiener Art
Für die Sachertorte auf Wiener Art zu Beginn das Backrohr auf 190 °C vorheizen.Die Couverture im Wasserbad unter Rühren zergehen und anschließend etwas...
Hobby-Koch
Bergkäse-Schokolade-Koch
Für den Bergkäse-Schokolade-Koch das Backrohr auf 180°C vorheizen. Sechs Auflaufförmchen (Inhalt 150 ml) mit Butter ausstreichen und mit Kristallzucker...
Profi-Koch
Gebackene Apfelspalten mit Orangen-Preiselbeersabayon
Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Danach in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft, Zucker und Zimt...
Hobby-Koch
Semmeln
Für die Semmeln Germ mit Zucker in lauwarmer Milch auflösen. So viel zimmerwarmes Mehl dazugeben, bis eine breiige Masse entstanden ist. Das Dampfl (Vorteig)...
Hobby-Koch
Nussbusserl mit Marzipan
Für die Nussbusserl mit Marzipan das Marzipan zwischen den Fingern zerbröseln und in eine Schüssel geben. Nüsse, eine kräftige Prise Zimt, Zucker sowie...
Eier-Koch
Mohn-Nusskuchen
Für den Mohn-Nusskuchen Dotter mit Butter und Zucker abtreiben. Vanillezucker, Backpulver, Mohn und Nüsse untermengen und zuletzt den Eischnee unterheben.Den...
Hobby-Koch