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            Flämischer Nudelsalat
Für den Flämischen Nudelsalat die Ndueln in ausreichend Salzwasser bissfestkochen, abseihen und kalt werden lassen.Gurke samt Schale hobeln, die abgetropften...
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            Für den Flämischen Nudelsalat die Ndueln in ausreichend Salzwasser bissfestkochen, abseihen und kalt werden lassen.Gurke samt Schale hobeln, die abgetropften...
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            Für den Roten Rüben Salat mit Bananendressing die Roten Rüben schälen und auf der Gemüsereibe fein raffeln.Jeweils ein Salatblatt auf die Salatteller...
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            Für das Wildkaninchen in süß-saurer Pflaumensauce das Kaninchenfleisch in Stückchen schneiden. Mit Sake, Pflaumenwein, getrockneten Lorbeerblättern, Nelke,...
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            Für das Kalbsfilet im Speckmantel mit Armagnac-Zwetschken und glasierten Maroni am Vortag die Dörrpflaumen in Armagnac und Zuckersirup einlegen und eine Nacht...
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            Für deb Wintersalat die Salatherzen zerzupfen, mit Tomaten und Paprika waschen. Paprika in Ringe, Tomaten in Scheiben schneiden.Marinade ordentlich vermischen...
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            Chicorée säubern, den Stielansatz keilförmig weggeben, Chicorée spülen, das untere Drittel zurechtschneiden, in Scheibchen schneiden, den Rest entblättern und...
Für den Radieschen-Knoblauch-Dip zunächst Radieschen putzen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen. Dille waschen, trocken schütteln und...
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            Wachteln unter fliessendem kaltem Wasser abbrausen, abtrocknen, mit dem Küchenmesser halbieren, würzen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Wachtelteile anbraten...
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            Die Buchweizenkörner gemeinsam mit Wasser bei geschlossenem Deckel 10 Min. leicht wallen. In ein Sieb abschütten, abgekühlt abspritzen und gut...
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            (*) Tintenfischsalat mit Frühlingszwiebeln. Tintenfisch in vier cm breite Streifchen schneiden, dann quer und quer in einem Abstand von vier bis fünf mm...
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