Margot Graf
Südtiroler Roggenbrot
Für das Südtiroler Roggenbrot zunächst Mehl, Wasser , Zucker und Hefe zu einem Dampfl verrühren, etwas Mehl darüber streuen und an einem warmen Ort zugedeckt...
Hobby-Koch
Brotlaibe Rezepte
130 Rezepte zu Brotlaibe
Margot Graf
beate1971
Steirisches Osterbrot
Zunächst Germ ins Mehl bröseln, Salz, Zucker, Schmalz und Milch beimengen und zu einem Teig verkneten. Zugedeckt eine Stunde gehen lassen. Danach abschlagen...
Hobby-Koch
belladonnalena
Chiasamenbrot
Für das Chiasamenbrot die beiden Mehlsorten vermischen. Die Hälfte der Mischung in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde eindrücken. In diese Mulde...
Hobby-Koch
belladonnalena
Mehrkornbrot
Für das Mehrkornbrot das Mehl für den Vorteig in eine Schüssel geben. Den Grundansatz und das Backferment in etwas Wasser auflösen (es sollen keine Klümpchen...
Hobby-Koch
belladonnalena
Mischbrot
Für das Mischbrot beide Mehlsorten in eine große Schüssel sieben. Germ darüberbröseln, Salz und Zucker zugeben. Öl und Wasser zugeben und alles zu einem...
Hobby-Koch
bubulala
Mehrkornbrot glutenfrei
Für das Mehrkornbrot alle Zutaten zu einem glatten Germteig verarbeiten. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.Den...
Hobby-Koch
liss4
Zupfbrot
Für das Zupfbrot den Brotlaib vertikal und horizontal einschneiden und diese Einschnitte mit Käsescheiben füllen. Die Butter zerlassen und die Petersilie fein...
Eier-Koch
User-Rezept
Roggenbrot
Für das Roggenbrot zwölf Stunden vor dem Backen die Hälfte des Roggenschrots mit einem halben Liter lauwarmen Wasser und dem Sauerteig verkneten. Mit einem...
Hobby-Koch
User-Rezept
Mischbrot
Für das Mischbrot die beiden Mehlsorten in einer großen Backschüssel vermengen. Eine Mulde in die Mitte drücken, die Germ hineinbröseln und mit Honig und...
Hobby-Koch
User-Rezept
Dinkelbrot
Das Dinkelmehl, das Roggenmehl und den Dinkelschrot in einer großen Backschüssel vermengen. In der Mitte eine Ausbuchtung formen. Die Germ hinein- bröckeln...
Hobby-Koch